<새우멸치볶음> 새우를 더한 고소한 멸치볶음 반찬 레시피

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푸키베베

<새우멸치볶음> 새우를 더한 고소한 멸치볶음 반찬 레시피

이사전에 반찬들을 되도록 만들어 두지 않았더니
통 냉장고에 반찬이 넘 없네요
그래서 냉동실에 구비해 두었던 새우랑 지리멸치를 꺼내서
주먹밥용에 자주 사용하는 멸치볶음 만들어 보았어요
고소한 새우멸치볶음 말이죠
이사하고 나서 운 좋게 또래의 이웃들도 생겼어요
예전보다는 잠자리도 편해 푸욱 자는거 같네요
아직 집이 미완성이라 4월이 되면 거실부터 곳곳 제가 꾸민곳들도 보여 드릴께요

요리하는 주방환경도 좋아져서 앞으로 다양한 맛있는 요리 자주 하게 될꺼 같아요
신랑님께 무슨 반찬 먹고 싶어?
늘 물어 보면 빠지지 않고 말하는게 바로 요 멸치볶음 이에요
좀 질리지 않게 다양하게 넣어 주고 싶은데 오랜만에 새우를 넣어서
고소하게 볶아 보았습니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

지리멸치
150g 구매
통깨
3큰술 구매
건새우 볶음용
1컵 구매
흑임자
3큰술 구매

[양념]

미림
2큰술 구매
식용유
2큰술 구매
간장
1/4작은술 구매
설탕 취향에 따라 조절
1~2작은술 구매
매실액
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
생강가루 (마늘가루 )
1작은술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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분량의 새우와 멸치 준비해 주세요
멸치는 미리 체에 한번 걸려서 불순물을 제거 했습니다
건새우는 부드럽게 먹기 좋게 머리 제거된 거 사용했어요

후라이팬에 분량의 식용유를 두르고

약불에서
지리멸치와 새우를 넣고 노릇하게 볶아 주세요

볶아 놓은 멸치와 새우는 잠시 다른 접시에 담아 두고
팬에 분량의 미림 매실 간장 생강가루를 넣고 끓으면
볶아 놓은 멸치와 새우를 넣고 고루 섞어 준 다음

거의 다 볶아지면 설탕을 넣고 고루 섞어 줍니다
약불에서 설탕이 갈색이 나지 않도록 주의해 주세요

마지막 통깨 흑임자 넣고

참기름으로 마무리 해 줍니다

고소한 주먹밥용 새우멸치볶음 완성 입니다

트레이에 고루 펼치고 한김 식으면 통에 담아 놓을꺼에요

: * 계량스푼 기준 레시피 입니다
1큰술 = 15ml = 어른수저 1 (가루류는 약간 소복히 1 / 액체류는 가득 1)
설탕을 미리 넣으면 굳어 지기 쉬우므로 나중에 넣어 주세요
고소한 맛에 주먹밥용 멸치볶음으로 사용하기 좋답니다

새우멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2017-03-29

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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#밑반찬 #인기반찬 #반찬 #반찬레시피 #멸치 #멸치볶음 #새우멸치볶음 #푸키베베

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