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얌무

[간단 자취요리] 저장식량 대량생산! 바삭 옛날 돈가스 만들기

안녕하세요 여러분 :D
오늘은 여러분들과 함께 돈가스를 만들어볼거예요

이 메뉴는 제가 되게 어렸을 때부터 집에서 어머니와 함께
만들면서 지금까지 자주 만들어 먹는 요리인데요~
지금은 아이들 촉감놀이(?) 같은거 많이들 하던데
제가 어렸을 때는 따로 그런게 없었어요
지금 생각해보면 저도 촉감놀이 비슷한 것들을 하면서 자랐네요 :D

자취하시는데 계란후라이외에 요리를 안한다 하시는 분들도
이거 만들어두시면 요긴하게 먹을 수 있어요!
냉동식품 구워먹듯이 그냥 한끼에 한장씩 꺼내서 구워드시면 됩니다
그냥 냉동식품 돈가스 사먹지~ 하는 분들도 계실텐데
만들어 보세요. 급이 다른 맛입니다ㅋㅋㅋ
2인분 30분 이내 초급

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재료를 준비한다.
먼저 등심을 칼등으로 앞 뒤 골고루 한번씩 두드려준다.

# 돈가스용 고기는 보통 안심, 등심을 사용하는데요~
안심이 조금 더 비싸고 부드러운 식감이라면
등심은 조금 더 '고기'스러운 맛과 식감입니다 (질기지는 않아요)
저는 등심을 사용했어요! 600g에 6000원 정도에 샀어요!

앞,뒷면에 소금과 후추를 솔솔 뿌려준다.
밀가루->계란->빵가루 순으로 묻혀준다.

# 빵가루는 꾹꾹 눌러가면서 꼼꼼하게 묻혀주세요!
빵가루를 묻힐 때 꾹꾹 누르면 누를수록 돈가스가 커집니다
대신 얇아져요ㅎㅎ 적당하게 눌러주시는게 좋겠죠?

팬에 기름을 붓고 튀긴다.

# 돈가스를 구우실 때는 적어도 기름이 돈가스의 반정도는 잠기는게 좋습니다 그리고 가장자리 너무 잘 타요 ! 중불~약불 사이에서 자주 뒤집어가며 구우세요
기름 아끼는법은 알죠? 손바닥만한 작은 팬 하나 사셔서 튀김용으로 쓰세요. 기름이 거의 2배는 절약됩니다.( 일반 사이즈 팬에 돈가스가 반 잠기도록 기름을 부으려면 엄청 넣어야겠죠..?)

튀긴 돈가스에 시판 돈가스 소스를 뿌린다.
보관법: 밀폐용기에 비닐팩을 깔고 사이사이에 돈가스를 넣어준다.

# 비닐팩이나 랩은 꼭! 깔아주셔야 얼고나서도 서로 붙지 않아요

등록일 : 2017-03-16 수정일 : 2017-03-16

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