통밀가루로 맛있는 칼국수 만들기~~~

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예쁜성준맘

통밀가루로 맛있는 칼국수 만들기~~~

평소 밀가루 음식을 먹으면 소화가 잘 않되는 성준맘 ㅠㅠ 그래서 인지 칼국수 먹고 싶을때면 고민이 많답니다 ㅠㅠ 그런 고민은 이제그만!!! 오늘 점심에 통밀가루로 칼국수 만들어서 맛나게 먹고~~~ 소화도 깔끔하게 잘되었답니다 ^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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보통 통밀가루로 빵을 만들거나 하는데요~~ 성준맘은 입맛이 토종인지라 ㅋㅋㅋ 오늘 점심에 칼국수를 만들어 먹었답니다 ㅋㅋㅋ 볼에 분량의 통밀가루와 물을 섞어줍니다^^ 1인분 만들거니까 이웃님들이 만들어 드실때는 양조절 하셔서 반죽하세요!!!

통밀가루 반죽 완성!!!

일회용 비닐에 반죽을 넣어서 약간의 숙성을 시켜주었어요 ㅋㅋㅋ

밀대로 밀고~~~

통밀가루 살살 뿌리고~~~ 칼판에 놓고 썰어주었어요^^ 요렇게 칼국수면 만들어서 놓고 ㅋㅋ

칼국수에 들어갈 부재료 냉장고에서 꺼내봅니다 ~~~ 홍합, 당근 한토막, 양파 한토막, 애호박 한토막, 달걀 1개 준비합니다^^

야채는 모두 채썰어서 준비해주시구요^^ 애호박만 평소 채썰때보다 조금 더 두툼하게 썰어주었어요~~~ 애호박을 너무 가늘게 채썰면 끓이면서 다 풀어지기 때문에~~~ 평소보다 좀더 두툼하게 채썰어주었습니다!!!

분량의 물에 멸치가루 한스푼~~ 국간장 한스푼 넣고 팔팔 끓여주세요~~~~

육수가 끓기 시작하면~~~ 칼국수면 넣어줍니다!!!

칼국수면이 끓기 시작하면~~~ 홍합, 마늘다진것 반스푼, 후추가루 약간 넣구요

한번 더 끓으면~~~ 야채넣고 푹~~~ 끓여줍니다~~~ 칼국수면은 익으면 반투명해지더라구요^^ 칼국수가 다익으면 간을 봅니다~~~ 간이 싱거우면 국간장 넣어주시구요^^

완성된 통밀가루 칼국수~~~ 위에 고명으로 계란지단과 김고명 올려주었습니다^^ 혼자먹는 점심이지만 그래도 제대로 먹으려고 ㅋㅋ 고명까지 얹어주었다죠 ㅋㅋㅋ

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등록일 : 2017-03-16 수정일 : 2017-03-16

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

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#통밀가루요리 #칼국수 #칼국수만들기

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