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아름다울가

시금치 된장국 감칠맛 나게 끓이기!

날씨가 계속 추우니 따끈한 국물 없이는 밥을 못먹겠어요
어느 요리와도 잘 어울릴만한 시금치 된장국을 끓여봤어요
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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시금치는 꼭지를 잘라 깨끗하게 씻고
양파와 파는 잘게 썰어줍니다

시금치 2줌, 양파 1/4개, 대파 5cm

멸치육수 내기: 멸치 다시백을 넣고 20분 정도 끓여주세요 물 양은 혼자 먹을 거라 0.6L정도 넣었어요

멸치다시백 1개

시금치를 삶아보아요!
물에 소금을 한 스푼 정도 풀고 끓어오르면 시금치를 넣으세요 젓가락으로 서너번 저어 주다가 물이 다시 끓어 오를 때쯤 불을 끄고 시금치를 건져내요

소금은 굵은 소금이 좋아요
시금치 삶는 시간은 30초~1분정도가 적당해요

잘 삶아진 시금치는 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜주세요
멸치 육수에 국물 양념을 풀고 끓어오르면 시금치를 넣어주세요

된장 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1/2T

다시 끓어 오를 때쯤
양파와 파를 투하! 뚜껑을 덮고 야채가 익을 때까지 한소끔 끓여줍니다

부족한 간은 소금으로 하세요

국그릇에 내어 완성!
팁-주의사항
다진마늘과 국간장을 넣으면 훨씬 깊은 맛이나요

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2017-02-23

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 4

챨스한 2017-04-13 23:51:33

제가 레시피를 잘못봐서 양파 반개를 넣어서 아주 달큰한 시금치국을..ㅎㅎ 벗트 얘들은 아주 맛나게 먹었습니다..^^ 성인이 드실거면 양파는 생략하셔도 좋을듯 합니다.. 항상 좋은 레시피 감사합니다..^^ 

하늘따찌 2018-02-10 18:22:49

잘해먹고 있습니다~~! 

.루나. 2017-10-30 14:05:58

맛나네염~ 

댓글 4
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