Name: 무나물.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무우 1토막; 대파 1토막; 마늘 3쪽; 참기름 1수저; 소금 1/2수저; 매실액 1/2수저

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어부동김반장

무나물.

가을무우는 인삼보다 더 몸에 좋다고 하지요.
무우나물은 나이드신분들께 더 인기가 좋은거 같아요.
마지막으로 딱 한개 남아 있는 저장무우로 엄마 좋아하시는 무나물을 만들어 봅니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우
1토막 구매
대파
1토막 구매
마늘
3쪽 구매
참기름
1수저 구매
소금
1/2수저 구매
매실액
1/2수저 구매

노하우

조리순서Steps

김장을 끝내고 저장한 작은 무우한개와 대파, 마늘을 준비합니다.

무우는 곱게 채설어 주었어요.
굵게 채써시는 분들도 있던데...
저는 가늘게 채썰어 빠른 시간안에 볶아 내는것이 더 맛있더라구요.

두꺼운 프라이팬에 가늘게 채썰은 무우를 넣고...소금 반수저 넣고 뒤적 뒤적...
참기름 한수저 넣고 뒤적 뒤적...

그리고 프라이팬 뚜껑을 닫고, 중불로 10분정도 두시면 되요.
무우에서 나오는 수분만으로도 무우가 타거나 눌지는 안아요.
혹시라도 무에 수분이 적다면 물 두세수저 둘러 주시면 되요.

중불에 10분정도면 무우가 반쯤 익어요.
그때 대파와 다진 마늘 넣고...
매실액 반수저 정도 넣어주고...
다시 뚜껑덮고 5분정도...

무우가 덜 익었다면 조금더 익혀 주시고...
혹시라도 수분이 너무 많다면 뚜껑 열고 수분 날려 주시면 되요.
부족한 간은 소금으로...참기름 조금 뿌려주고, 참깨 솔솔 뿌리시면 됩니다.

: 가을무우는 인삼보다 더 몸에좋다고 하지요.
아직은 무우가 달큰하니 맛있더라구요.

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등록일 : 2017-02-22 수정일 : 2017-02-22

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

앙트레프레너 2017-12-11 12:26:49

무나물 이렇게 하니 너무 맛나네요~아주 자주 해먹고 있습니다~^^레시피 감사해요~^^

#무나물 #무우나물 #밑반찬 #추억의음식 #어르신들좋아하는음식 #가을무

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