Name: [간단 자취요리] 1/3의 가격으로 즐기는 닭볶음탕 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

7,800

얌무

[간단 자취요리] 1/3의 가격으로 즐기는 닭볶음탕 만들기!

오늘의 자취요리는 닭볶음탕입니다 :)

닭볶음탕/찜닭은 재료비 대비해서 비싼 메뉴중 하나인데요~

얼마전에도 보니까 닭볶음탕 '소' 자에 23,000원 이더라구요...

사실 생각해보면 닭,감자,양파 등이 끝인데 말이죠...ㅠㅠ

혼자 있을때 배달시켜 드시려고해도 조금은 부담이 되실 수 있을 것 같아서 레시피를 준비해 봤습니다

양념이 별거 없어서 이게 맛이 있겠나 싶으시죠? 한번 만들어보세요 존맛탱입니다... 아시는 분들은 아실텐데 이것도 영상 날려먹어서 똑같은 거 두번 만들어 먹었어요 둘다 너무 맛있었다는 ㅠㅠ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주 재료]

볶음탕용닭 1마리
감자 2개
양파 1/2개
물 재료가잠길정도

[양념장]

간장 80ml
고춧가루 150ml
다진마늘 2T
설탕 5T

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

재료를 준비합니다.

먼저 양파를 한 입 크기로 썰어주세요 :D

당근과 감자도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

이대로 써도 좋지만 돌려깎기를 해 볼 게요 (생략가능)

이렇게 하면 푹~ 익어도 모서리가 으스러지지 않아요!
그래서 국물이 탁해지지 않죠!

깨끗하게 씻은 닭을 한번 데쳐줄게요! (잡내 / 불순물 제거)

맛술 / 청주 / 소주 있으면 데칠 때 같이 넣어주면 좋아요!

끓기 시작하면 30초 정도 저어주고 헹궈줍니다!

손질한 야채와 양념 + 물을 넣어주세요

물 닭,야채가 거의 잠길정도, 간장 80ml, 고춧가루 150ml(간장의 두배 좀 덜되게) 다진마늘 2T, 설탕 5T

이제 중불에서 푸욱 익혀줍시다!

: # 레시피 자체를 불필요한 양념은 다 줄이고, 정말 최소한의 꼭 필요한 양념들로만 만들었어요 그래서 양념 중 어느것도 생략하시면 안됩니다
# 당근은 생략해도 좋아요! 양파, 감자는 꼭 넣으시길 추천해요!
# 돌려깎이는 생략해도 좋아요 근데 저는 감자가 푸욱~ 익은걸 좋아하는데요! 감자와 당근이 푹 익으면 끓일 때 조금만 저어도, 모서리가 무조건 다 으깨집니다. 그래서 국물에 으깨진 덩어리들이 생기면서 조금 탁해지는데요~ 혼자 먹을거라 상관없다 하시면 그냥 진행하시고 뭔가 조금 비주얼도 깔끔하게 먹고싶다 하시면 돌려깎기 하세요!
( 안드는 칼로 돌려깎기 하지마세요 진짜 다칩니다 특히 당근 )
# 물은 닭과 야채가 거의 잠길정도로 넣어주시면 됩니다 어차피 익으면서 졸아들기 때문에 조금 많이 넣으셨더라도 더 끓여주시면 돼요
# 저는 이날 정육점에서 닭을 샀는데, 닭이 워낙 싱싱하더라구요 그래서 데칠 때 따로 술을 넣지 않고 데쳤는데 잡내가 안났어요!
여러분들은 혹시 모르니 닭을 데칠 때 소주 있으시면 소주 한~두 잔 정도 넣으시면 좋습니다
# 데칠 때 절대 오래 끓이시면 안돼요. 닭에서 나올 수 있는 맛있는 맛들도 다 빠져나가요! (펄펄끓기 시작하고 30초~1분 적당)
# 계량은 원래대로라면 고춧가루는 ' g ' 으로 계산해야겠지만 쉽게 계량하시라고 ml로 통일했어요!
계량컵에 계량하시는 분들은 고춧가루를 계량컵에 그대로 넣고 눈금에 맞춰서 계량하시면 됩니다
# 종이컵을 이용해서 계량하시는분들은 종이컵 한 컵 가득 채우면,
180ml 정도 입니다 참고하세용!
그리고 숟가락으로는 방금 해보니까 물 80ml에 아빠숟가락으로 12T 들어가네요.
근데 사실상 이런 것들은 더 번거로워질 수 있으니
요리 종종 하실 분들이라면 다이소에서 계량컵 하나 구매하시는걸 추천합니다 (2000원)
★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

등록일 : 2017-02-22

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도