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샤인

전복초, 전복초 만드는법

맛보고 싶은 만들어 볼 전복 요리는 전복초입니다.
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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1) 전복은 칼로 살 가장자리의
이물질을 제거한 후 씻어줘요.
2) 전복 살과 껍데기 사이에
두께가 얇은 숟가락을 넣어
내장이 터지지 않게 원을 그리듯
돌려 살을 떼어낸 뒤 끓는 물에
데쳐 주세요.

끓는 물에 살짝 데친 뒤에 전복에

살을 분리하면 쉽게 잘 떼어져요

3) 살과 분리한 전복을 끓는 물에
데치고 전복 껍데기도 끓는 불에
삶아 소독해주세요.
4) 잘 드는 칼로 전복에 칼집을
내어 주세요.
5) 칼집넣은 전복을 물에 한번
데쳐서 조려주세요.
6) 냄비에 준비한 양념장
재료와 전복을 넣어 바글바글
끓여주세요.
7) 전복을 조리되 불을
줄여 양념장을 끼얹어
가며 조려주세요
8) 거의 졸여지면 약불에서 조려 주세요
9) 잣가루를 키친 타올에 올려
칼등으로 다져주세요
10) 조려진 전복을 그릇에 담고
위에 잣가루를 뿌려 주세요
11) 손님 초대에 좋은 전복초입니다.
팁-주의사항
손님초대 요리로 깔끔하고 고급진 전복초는 손질하는
법만 잘 알면 간단한 양념으로 만들어 별로 손이 많이
가지 않는 요리로 휼륭해요.

등록일 : 2017-01-16

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레시피 작성자About the writer

샤인

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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