무우김치 낙지덮밥

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lee쉐프

무우김치 낙지덮밥

울 막내가 아파서 입맛도 없나봐요.
좋아하는 식재료로 먹을수 있게 해줘하는데 ...
낙지덮밥 해 주기로 했습니다.
그런데 냉장고에 야채가 없네요.
그럼 뭐~
내방식 대로 했지요.
김장김치속에 박아 둔 무우를 넣고, 낙지덥밥을 했더니, 괜찮아요.
짭짭롬한 무우김치의 아삭함과 낙지의 쫄깃함, 따뜻한 쌀밥과 잘 어우려져
울 아들 한접시 깨끗히 비웠답니다.
밥먹이기 성공했어요.ㅎ

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
2마리 구매
썰은무우속박이김치
1소주잔 구매
대파
1대 구매
홍청양고추
1개 구매
청량고추
2개 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

마늘
1작은술 구매
고추가루
1큰술 구매
간장
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
볶은참깨
조금 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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김장김치 속에 박아둔 무우 한조각을 씻은후

썰어 놓고,홍고추 청량고추 대파도 썰어 놓습니다.

낙지는 내장을 제거하고 깨끗히 씻어 끓은물에 데친후 썰어 놓습니다.

팬에 식용유를 두루고 썬 무우김치를 넣고 볶아줍니다.

대파도넣고 볶아주다가

낙지와 마늘,고추가루,간장,참치액,매실청 을넣고 고루 저어 주면서 청량고추도 다 넣어서 볶아줍니다

낙지가 잘익도록 볶아준후 불을 끈후 후추와 참기름 넣습니다.

큰접시에 밥 한공기를 담고 그위에 낙지볶음을 담아줍니다. 볶음 참깨도 살짝 뿌려줍니다.

: 무우김치가 짜면 씻어서 물에 담갔다가 사용하세요.

낙지덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-01-09 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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