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쉬운언니
너무 꼭 짜서 숙주가 으깨질 정도까지 짜지 마세요. 겉도는 물기만 빼내는 정도면 충분합니다.
두부는 숙주처럼 안짜면 안돼요. 두부는 주물럭 주물럭~~ 속까지 물기를 완전히 제거해 주세요.
적당히 익은 김치는 속을 털어내지 않아도 맛이 잘 어울어지니 참고하세요.
돼지고기를 설탕간을 해서 넣는 이유는 입자가 고운 순서로 버무려야 간이 제대로 베는 이유입니다.
그냥 섞는게 아니고 치대듯 힘껏 주물러 맛이 잘 어우러지고 찰지게 섞어주세요.
만두피에 물대신 계란흰자를 발라 붙이면 끓는점이 빠른 계란이 먼저익으며 터지는것을 방지할 수 있답니다.
만두를 꺼낼때는 찜솥위에서 꺼내야 바닥에 들러붙지 않아요.
등록일 : 2017-01-05 수정일 : 2017-01-06
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
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