Name: 대추를 품은 인삼쿠키
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루 300g; 버터 120g; 설탕 120g; 계란 1개(63g); 인삼 60g; 대추 1주먹

1,015

척키공주

대추를 품은 인삼쿠키

인삼하면 는 편견은 이제 안녕~
달콤하고 부드러운 쿠키에 인삼을 넣어 아이들도 부담없이 인삼과 친해질수있도록 만들어봤습니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

오늘 요리의 주인공인 인삼60그람은 잘 씻어서 쿠키에 넣기좋을정도로 잘게 다져주세요.

역시쿠키에 들어갈 대추 한웅큼도 씨를 빼서 손질해주세요.

휘핑기로 부드럽게 크림화시킨 버터 120그람에 설탕120그람을 3차례에 걸쳐 나눠서 넣어줍니다.

설탕알갱이가 보이지 않을정도로 잘 저어준후 계란 1개 (63그람기준)를 톡 깨서 넣어줍니다.

반죽이 어느정도 섞였다 싶을때 미리 다져둔 인삼을 넣어주세요.

완성된 인삼넣은 쿠키반죽을 밀대로 평평하게 밀어서 곰돌이 모양틀로 찍어주세요.

곰돌이의 눈은 젓가락으로 콕~ 입은 숟가락으로 콕~찍어주세요.

미리 손질해둔 대추를 곰돌이 배에 하나씩 올려두고 양팔로 감싸주세요.

오븐에 넣고 180도 기준7~10분정도 구워주세요. 색을봐가면서 쿠키가 노릇해졌을때 꺼내주심 됩니다.

오븐

완성된 큐키를 조심스레 꺼내주세요. 대추를 품은 인삼쿠키랍니다. 귀여운 모습과는달리 힘이 굉정히 쎈 녀석이죠.

인삼이 들어갔지만 전혀~쓰지않고 버터의 부드러움과 설탕의 달콤함이 인삼의 쓴맛을 잡아줍니다. 그래서 아이들이 먹기에도 부담스럽지 않을 영양간식이 탄생했네요.
곧연말이니 서프라이즈하게 고마운분들께 하나씩 선물해드려도 좋겠네요.

: 집에 오븐이 없으시다고 너무 실망하지마세요. 오븐이없으신분들은 밑이 두꺼운 프라이팬으로도 얼마든지 맛있는 쿠키를구울수있답니다.
팬에 호일을깔고 아주 약불로 놓은다음 뚜껑을덮고 살살구워주세요.
기끔씩 색을봐가며 타지않는지 확인하는센스♥

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등록일 : 2016-12-20 수정일 : 2016-12-20

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도