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한돈자조금

버섯과 돼지고기를 곁들인 독일식 닭고기 크림 스파게티

[한돈 외국인 서포터즈] 한돈 X My country
스파게티 면을 직접 뽑는 요리 솜씨를 보여준 캐롤리나의 독일식 한돈 레시피를 기대해보세요!
* 버섯과 돼지고기를 곁들인 독일식 닭고기 크림 스파게티
4인분 60분 이내 아무나
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[스파지(Spätzle) (독일 면)]
물통(이나 다른 통)의 커버에 몇 개의 구멍을 내요.
계란 4개, 밀가루 400g, 물 100ml를 오목한 그릇에 넣어요. 물은 계란의 크기와 밀가루의 종류에 따라서 달라 질 수 있어요.
균일하게 반죽이 될 때까지 저어줘요. 이때 숟가락에서 떨어지지 않거나 천천히 떨어질 정도의 강도가 되어야 해요.
최소한 2 티스푼의 소금을 넣고 다시 저어줘요.
반죽을 준비 해두었던 통 안에 넣어줘요.
미리 큰 냄비에 물을 채워서 끓이고 소금 2 티스푼을 넣어요.
통에서 반죽을 구멍으로 짜 내어 물속에 넣어요.
면이 수면으로 떠오를 때까지 기다려요.
그 후 1분만 더 기다린 후 채를 이용하여 면을 물에서 꺼내요.
[고기와 소스]
양파 반은 크게 잘라주고 나머지 반은 잘게 잘라줘요. 버섯도 조각으로 잘라줘요.
후라이펜을 미리 예열 해두고 고기를 모든 면이 좋은 갈색이 될 때까지 구워요.
크게 자른 양파를 같이 넣고 2분간 볶아요.
양파와 고기 구운 것을 알루미늄 호일에 넣고, 소금과 후추를 뿌려준 뒤 오븐에 130도로 20분간 구워요.

오븐

썼던 후라이팬에 버섯과 남은 양파를 넣고 볶아요.
닭고기 육수를 넣고 기호에 따라 양념(소금, 후추, 칠리 등)을 넣어주고 마지막에 크림을 넣어요.
다시 한번 조금 끓여요.
고기를 오븐에서 꺼내요. 마무리로 면, 고기, 소스를 잘 섞어서 그릇에 담아요.
팁-주의사항
육수에 채소를 넣어 걸쭉하게 끓여보세요.

등록일 : 2016-12-14 수정일 : 2016-12-14

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