Name: 전복볶음밥, 원기회복에 좋은 음식 전복내장볶음밥, 전복요리 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 전복 3개; 양파 적당량; 당근 적당량; 참기름 2; 소금 적당량; 굴소스 0.5; 후춧가루

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쿠키1015

전복볶음밥, 원기회복에 좋은 음식 전복내장볶음밥, 전복요리 만들기

8~10월이 제철인 전복은 다른 어류보다 단백질 함량이 높고, 다양한 아미노산이 풍부한데 피로 해소에 좋은 아르기닌과 타우린이 등이 대표적이에요.
또한 원기회복에 좋은 전복내장 버리지 말고 요리에 이용하세요.
전복의 깊은 맛을 새롭게 느낄 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

밥 구매 2공기

전복 구매 3개

양파 구매 적당량

당근 구매 적당량

[양념재료]

참기름 구매 2

소금 구매 적당량

굴소스 구매 0.5

후춧가루 구매

노하우

조리순서Steps

전복은 살살 문질러 검은색이 없도록 깨끗이 씻은 다음, 껍데기가 얇은 쪽에 수저를 넣어 떠내 듯 전복 살을 떼어낸다.

전복 내장은 따로 떼어 내고 전복 끝부분의 입은 잘라 버린 다음, 먹기 좋은 크기로 썬다.

전복 내장은 믹서기에 곱게 간다.
이때 물을 한 숟갈 넣어주면 더 잘 갈린다.

야채는 잘게 다진다.

팬에 참기름 2를 두르고 전복을 볶는다.

준비한 야채를 넣고 소금 간을 살짝 해 볶는다.

갈아둔 전복내장을 넣고, 후춧가루를 넣어 달달 볶는다.

밥 2공기를 넣고, 굴 소스 0.5를 넣어 볶는다.
모자란 간은 소금으로 한다.
굴 소스가 없다면 소금으로만 간 한다.

: 전복 손질이 어렵다면 전복을 구입할 때 손질을 부탁해도 돼요.
대신 전복내장은 꼭 챙겨오세요.

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등록일 : 2016-10-13 수정일 : 2016-10-13

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레시피 작성자About the writer

쿠키1015

http://blog.naver.com/cindy1015

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도