낙지호롱양념구이

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요술양탄자

낙지호롱양념구이

가을하면 가장 먼저 떠오르는 낙지이지요!!! 낙지로 만드는 양념구이요리~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 청주 조리법

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낙지는 머리속의 내장과 눈, 입을 제거하고 밀가루를 넣어 박박 문질러 깨끗이 씻은후 다리는 하나씩 잘라 준비한다
일회용 젓가락에 낙지 다리를 하나씩 돌돌 말아준다

그릇에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다

후라이팬에 들기름과 식용유를 반반 두르고 낙지를 넣어 돌려가며 구워준다
어느정도 구워지면 양념을 발라가며 구워준다
다 구워지면 접시에 담고 검은깨를 뿌린다
머리부분과 가는 다리는 적당한 길이로 썰고 야채 넣고 양념장 넣어 볶아준다

짚에 세발낙지를 돌돌 말아 양념을 발라가며 구워먹는 지방 토속 음식이 있지요
짚도 없고 세발 낙지도 없어서 저는 일반 낙지를 젓가락에 말아 만들어 봤어요
근데 꼼꼼히 말지 않았는지 두개는 풀려 버렸네요
일반 낙지 볶음보다 훨씬 졸깃하고 양념이 잘 배어서 아주 맛있더라구요...
기름에 살짝 볶은후 양념을 발라서 더욱 감칠맛도 있구요
옛말에 낙지는 죽어가던 소도 살린다는데.... 이 가을에 먹으면 더운 여름동안 지친 몸에게 보양으로 좋을것 같아요^^

: 짚이 없으니 나무젓가락에 돌돌 말면 잘 말리고 굽기도 좋아요

낙지호롱양념구이 관련 상품

등록일 : 2016-10-05

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댓글 1

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