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o세실리아o

퀄리티있는 마늘 새우볶음밥

재료에 밥만 볶아먹는 것 보다 새우와 잘 어울리는 버터,
그리고 하이라이스를 곁들인수제소스를 끼얹어주면
더 품격있게 더 맛있게 !폼나는 메뉴로 변신한답니다
외식할 때 한번쯤은 먹어봤을 그 맛 그대로 -
1인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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중하 새우 10마리를 준비하고
물 2컵 + 소금 1t 에 넣고 흔들어 씻어주세요
생새우를 준비할경우
머리를 떼고, 껍질을 벗겨
이쑤시개로 등 쪽 내장을 제거해 손질해주세요

새우 손질법 레시피

양파 1/2개, 호박 1/6개,
느타리버섯 1/5,
피망 1/2개는 잘게 다지고
마늘은 편썰어 준비해주세요
야채손질이 끝나면 마늘 새우볶음밥에
곁들일 소스를 만들어 둘게요
하이라이스 가루 2T, 물 1컵, 케첩 1.5T,
스테이크소스 1T, 후춧가루 약간
을 넣고 골고루 섞은 뒤
약불에서 하이라이스가루가
다 풀어질 때 까지 뭉근하게 끓여주세요
중약불에 버터를 녹이고
편마늘을 볶아 마늘향이 올라올 때 쯤
새우, 손질한 야채를 넣고
새우가 빨개질 때 까지 볶아주세요
어느정도 볶아지면 밥 1.5공기를 넣고
( 따뜻한 밥은 수분을 머금고 있기 때문에 재료들과 잘 섞이지 않아요. 미리 밥은 퍼 두었다가
한김 식혀 넣어주세요 )
굴소스 1T, 소금 후춧가루 적당량, 깨소금 0.5T를 넣어 한번 더 볶은 뒤 마무리해주세요
앞서만든 소스없이
이 상태로 내어도 충분하지만
더 높은 완성도를 위해 우리는 소스도
곁들여 보자구요 ♪
계란 노른자 톡~ 까트려 먹는맛도 쏠쏠하겠죠?
계란 프라이도 반숙으로 조리해 올려주구요
마지막으로 소스를 볶음밥 테두리를 감싸듯이 부어주면 마늘 새우볶음밥 완성 ♪
늘상 먹는 볶음밥이 식상하다면
꼭 만들어 드셔보세요
풍미도 분위기도 한층 더 UP된답니다
맛저하세요 ^^

등록일 : 2016-09-13 수정일 : 2016-09-13

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