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팬이맘

단호박 파운드케이크 시나몬케이크 달달하고 촉촉하고 향긋하네.

파운드케이크에 단호박을 졸여서 넣어봤는데
시나몬 향이 코끝을 자극하면서
부드럽고 달달한 단호박이 입안에서 사르르~
6인분 이상 120분 이내 초급
조리순서Steps
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버터와 계란은 1시간 전에
실온에 꺼내둬서 찬기를 빼줍니다.
단호박은 껍질을 벗기고
깍둑썰기한 다음
미니 튀김팬에 단호박 넣고
버터와 설탕 꿀과 올리고당을 넣고
단호박을 조려줍니다.
단호박이 설컹하게 익어가면 시나몬 가루를 넣어서 마무리해줍니다.
단호박은 식혀주고요.
가루류는 채쳐서 준비하고
건포도는 씻어 물기를 빼고 준비합니다.
버터와 설탕을 넣고
크림화를 만들어줍니다.
계란 하나씩 투하해서 믹싱해줍니다.
계란은 한 번에 넣지 않고
여러번에 나누어 넣어서 믹싱해야
반죽이 분리되는 현상을 막을 수 있습니다.
체 친 가루류를 넣고
걷어올리듯 살살 반죽을 섞어줍니다.
반죽을 섞은 후
건포도와 단호박을 넣고 섞어줍니다.
시나몬 가루를 넉넉하게 넣어서
단호박 색이 좀 보기 흉하지요.
단호박이 좀 뭉개지기도 했지만
다 익히는 것이 좋더라고요.
반죽을 살살 섞은 후
유산지를 사방 저어서 깔아주고요.
팬에 파운드 반죽을 넣고
사방 벽면에 반죽을 끌어올리듯 해주고
반죽 가운데를
버터 바른 칼로 쓰윽 1cm 정도 깊이로 줄을 내주고요.
190도로 오븐 예열하고
30분 구웠고요.
반죽이 덜 익어서
180도로 내리고
호일을 덮은 후 20분 더 구웠답니다.
저희집 오븐 온도가 좀 낮은 편입니다.
오븐은 각자 온도가 다르므로
각자 오븐 온도에 맞춰서 온도 조절을 해주어야 해요.

오븐

단호박 파운드케이크 오븐에서 꺼냈고요.
단호박이 쏙쏙 박힌 게
넘 먹음직스러워요.~
시나몬 향이 그윽하게 퍼지는데
빵집에 온 것 같더라고요.
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등록일 : 2016-09-02 수정일 : 2016-09-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

comjiseoul 2018-10-29 03:24:58

정말 맛있게 잘 먹었습니다. 초보지만 또 만들어달라는 주문까지 받았어요. 전 180도에서 10분 더 구웠습니다. 가을에 어울리는 레시피, 감사합니다~ 

Mia Yang 2019-09-14 21:15:36

정말 맛있어요. 벌써 몇개짼지!! 저는 호주 사는데 호주 사람들 입맛도 사로잡았답니다^^ 저는 단 걸 별로 안 좋아해서 반죽 설탕량은 100으로 줄이는데 그래도 충분히 달콤하고 맛있어요. 위에 슈가파우더 한번 뿌려주면 선물용으로도 손색이 없습니다! 실패 한 적 한번도 없습니다! 완전 강추!! 

단팥빵23 2020-08-06 20:28:06

건포도 빼고 만들었는데도 맛있네요 맛있는 레시피 감사합니다  

댓글 1
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