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하늘향

찬밥 활용한 섞박지 김치죽

밥을 한 번 지으면 2인분씩 소분해서 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관해요.
먹기 전에 전자레인지에 해동하면 갓 지은 밥처럼 먹을 수 있는데요,
한 번에 다 먹지 못하고 반복해서 렌지에 데우다 보면 밥이 딱딱해질 때도 있더라구요.
그럴 때는 당황하지 않고 따로 모아두었다가 국밥, 죽 등을 끓일 때 활용하고 있어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 재료를 담고 물 3~4큰술을 넣고 돼지고기의 붉은색이 없어질 때까지 볶았어요.
물 1L~1.2L 가량을 붓고
콩나물 한 줌, 양파(小) 1/2개, 두부 1/3모,
다진 마늘 1 큰술, 후추 약간, 고춧가루 1 큰술을 넣고 끓였어요.
국간장 1 큰술, 진간장 1 큰술, 연두 1 큰술로 간을 맞췄어요.
(김치의 짠맛 정도가 다르니 간은 개인 식성에 따라 맞추면 됩니다.)
딱딱해진 찬밥 2인분을 넣고 푹~ 끓입니다.
밥이 퍼지는 정도도 기호에 따라 조절하면 됩니다.
당면은 생략이 가능한데요,
국 등에 당면이 들어가면 식감이 좋더라구요.
그래서 당면도 약간 넣고 밥과 함께 끓였어요.
당면 넣을 때 기름을 쪽~ 뺀 캔 참치(210g) 1/2을 넣고 마저 끓였어요.
대파(小) 1대를 넣고 불에서 내렸어요.
대파 대신 부추를 넣고 끓이면 맛이 더 좋아요.
팁-주의사항
참치로만 끓이면 더 개운해요.

등록일 : 2016-09-02 수정일 : 2016-09-02

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레시피 작성자About the writer

하늘향

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

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#김치#김치죽#섞박지#섞박지김치죽#죽
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