양파링 뿌리 채소 샐러드

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농심

양파링 뿌리 채소 샐러드

뿌리채소들의 아삭함과 드레싱의 맛이 잘 어우러진 샐러드

5분 이내

재료Ingredients

[재료]

양파
1/2봉지 구매
우엉
1/2뿌리 구매
연근
5cm 구매
마
5cm 구매
그린 빈스
10개 구매
샐러리
1/2줄기 구매
풋콩
10개 구매
식용유
적당량 구매

[맛국물 재료]

구매
물
3컵 구매
다시마 10cm
1장 구매
가쓰오브시
15g 구매
마른 표고버섯
1개 구매

[드레싱 재료]

구매
다진 붉은 양파
1/2개 구매
다진 마늘
1t 구매
간장
1T 구매
소금
약간 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 완두콩 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물에 다시마와 마른 표고버섯을 30분 정도 담가두었다가 끓으면 가쓰오부시를 넣고 불을 끄고 5분 뒤에 거른다.

걸러낸 1)읠 맛국물 1C과 드레싱 재료를 넣고 섞는다.

우엉은 한입 크기로 썰고 연근은 두툼하게 슬라이스하여 우엉과 함께 끓는 물에 1분 정도 데치고 마는 껍찔째 1cm 두께로 자른다.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 3)의 재료를 노릇하게 굽는다.

그린 빈스는 데쳐 어슷썰고 풋콩은 삶고 샐러리는 어슷썰어 그릇에 3),4)를 담고 드레싱을 뿌린다.

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