Name: [수제청 만들기] 새콤달콤 자두청 만들기☆
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 자두 20개; 설탕 250g; 식초 3스푼; 베이킹소다 2스푼

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종윤종서맘

[수제청 만들기] 새콤달콤 자두청 만들기☆

요즘 제철과일 중의 하나인 자두! 색다르게 먹는 방법이 없을까 생각하다 만들어본 자두청 만들기☆

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

자두
20개 구매
설탕
250g 구매
식초
3스푼 구매
베이킹소다
2스푼 구매

노하우

▶ 자두 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

재료 준비에 앞서 먼저 유리병을 먼저 끓는물에 열탕소독한 후 바짝 말려 준비해주세요

자두를 씻어서 준비해주심 되는데요

베이킹소다+식초를 자두에 뿌린 후에 깨끗하게 씻어주세요

자두가 마를때까지 기다리시면 되는데요
전 시간상 키친타올을 사용하여 닦아주었어요

자두 씨부분은 제거한 후 과육만 남겨주셍ᆢㄷ

먹기좋은 크기로 잘게 깍뚝썰기 하였어요

자두와 설탕이 1:1 비율로 맞춰주세요
(저울이 있었음 좋았을것 같아요^^)

자두에 설탕 2/3만을 부어주세요

자두랑 설탕이 잘 엉겨붙도록 섞어서 버무려주세요

자두랑 설탕이 만난 자두청을 미리 준비해둔 유리병에 담아주세요

그리고 나서 마지막으로 남아있던 1/3 설탕을 윗면에 부어 실온보관 후 냉장고에 넣어 주세요

: 자두랑 설탕을 버무려서 담은 후 상온에 보관하였는데 반나절만에 물이 생겼어요 그래서 저는 가라앉은 설탕을 한번 섞어준 후에 냉장고 보관 3일후에 먹어봤답니다~ 자두청은 오래 숙성 시킬수록 맛있는것 같아요!!

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등록일 : 2016-08-17 수정일 : 2016-08-17

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레시피 작성자About the writer

종윤종서맘

http://blog.naver.com/wsehwa

요리 후기 2

우주마 2022-07-18 18:23:41

아이들이 먹다남은 자두20알로 자두청담고 이틀됐네요. 이틀지나서 먹을생각에 기대만땅입니다. 레시피가 넘 간단해서 다른과일로도 자주해줘야될거같아요.^^*

내포지킴이까치 2016-08-18 13:07:58

이거이거 지대루 맛나요~~

#자두청 #여름제철과일 #청만들기 #수제청 #새콤달콤자두 #자두

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