초계탕

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연두와함께요리해요

초계탕

마침내 다가오는 말복! 미리 준비해 볼까요?
새콤달콤 시원한 국물로 어른들은 물론 아이들도 좋아하는 초계탕!
요리에센스 연두와 함께 좀 더 쉽고 근사하게 만들어보세요.

1인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

중하
2마리 구매
오이
1/2개 구매
양배추
약간 구매
적채
약간 구매
얼음
1+1/2컵 구매
MSG
2/3숟가락 구매

[육수]

닭
1/2마리 구매
통마늘
4개 구매
대파
약간 구매
생강
1/2톨 구매
양파
1/4개 구매
통후추
10알 구매
물
5컵 구매

[국물 양념]

MSG
1+1/2숟가락 구매
식초
7+1/2숟가락 구매
올리고당
6숟가락 구매
연겨자
2/3숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매
통깨
약간 구매
사이다
1컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료와 육수 재료를 이렇게 준비해 주세요.

국물 양념은 요렇게 준비해 주세요.

닭은 꼬리를 제거하고 냄비에 육수재료를 모두 넣어 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 30분 정도 더 끓이고, 마지막에 새우를 넣어 30초간 더 끓여주세요.

국물은 체에 밭쳐 걸러내고 재료는 차갑게 식힌 후 닭의 살을 한입 크기로 바르고 연두순을 넣어 섞어주세요.

새우살은 편을 썰고, 적채와 양배추는 채썰어 주세요. 오이는 얇게 채썰어 소금에 절였다가 물에 살짝 헹궜다가 물기를 짜주세요.

육수에 분량의 양념을 넣고 섞은 후 얼음을 넣어주세요.

그릇에 준비한 재료를 모두 올리고 국물을 부어주면 완성!

초계탕 관련 상품

등록일 : 2016-08-12 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

댓글 0

#샘표 #연두 #요리에센스 #연두순 #초계탕 #말복 #복날 #영양식 #닭요리 #시원 #닭고기 #초계

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