Name: 버섯찌개 - 숙주버섯찌개
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 느타리버섯 1팩; 숙주나물 2줌 가득; 식용유 2; 다진마늘 1; 고춧가루 3; 국간장 3; 멸치다시마육수 6; 소금; 후춧가루

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시크제이맘

버섯찌개 - 숙주버섯찌개

아삭한 숙주 쫄깃한 버섯이 가득 들어있는 숙주버섯찌개 얼큰하니 맛나요 ^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯 구매 1팩

숙주나물 구매 2줌 가득

[양념]

식용유 구매 2

다진마늘 구매 1

고춧가루 구매 3

국간장 구매 3

멸치다시마육수 구매 6

소금 구매

후춧가루 구매

노하우

조리순서Steps

느타리버섯이랑 숙주는 깨끗하게 손질해서 준비해 줍니다.

멸치왕창 넣고~~ 다시마도 한장 넣고 육수를 진하게 끓여 줍니다.

냄비에 식용유2,다진마늘1,고춧가루3을 넣고약불에서 양념을 볶아 줍니다. 양념이 타지 않게 약불로 볶다~ 국간장3을 넣고 고추기름과 잘 섞이게 볶아주세요.

이젠 버섯을 넣어 양념장에 고루 볶아주고~

숙주도 넣어 볶아줍니다.

고루 잘 볶아주기!

멸치다시마육수를 6컵 부어줍니다.

10분정도 끓이다 파를 넣고 5분 더 끓여 마무리 해주세요. 부족한 간은 소금으로~ 입맛에 따라 후추를 넣어 주셔도 됩니다.

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등록일 : 2016-08-06 수정일 : 2016-08-08

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 96

파프리카였지 2020-05-20 18:26:24

육수없이 물에 다시다좀 넣었어요. 애들이 맛있데요! 밥 두그릇먹었어요.자주해먹을듯~

홍이삼남매 2020-07-09 07:50:29

맛나요~~매운걸좋아해서 청량고추넣고 끓이는 좋으네요 칼국수넣어먹어도 좋을듯요

자러 2019-12-02 13:55:58

밥해먹을게 생각나지않아서 오늘은 이거다!!생각하고 했는데 다들 맛있다면서 잘먹네요 기분좋게 맛있게 한끼 클리어했습니다 감사합니다^^

뽀잉이주인 2018-08-10 20:46:33

엄마가 정말 맛있다네요. 고춧가루 타지 않게 약불로 꼭 해야됩니다. 국물 정말 진해요.

Leim 2021-01-19 15:31:12

요알못 학생입니다. 세세하게 잘 적어주신 레시피를 보고 아버지께 해드렸더니 너무 맛있어하시며 두그릇이나 드셨습니다ㅋㅋ 감사드려요

엔제리너 2018-02-08 17:03:27

이제서야 버섯찌개의 레시피를 찾았네요 고기나 다른것들을 넣지않아도 이렇게 맛있다니 너무 고맙네요 저는 버섯을 너무좋아해서 숙주대신 느타리,표고,팽이버섯을 넣고 끓였더니 좋아하는버섯 많이먹고 맛도 얼큰칼칼하니 신랑이 나가서 사먹는거보다 훨씬맛있다하네요 앞으로 이레시피 당첨~^^

팁팁 2023-03-23 10:54:30

숙주대신 콩나물 넣었는데 콩나물 해장국 맛나요! 계란하나 넣어먹으니 더 좋네요~ 잘먹었습니다^^

정준하 2022-07-17 11:48:45

가볍게 해장용으로 만들어봤는데 맛있네요! 저는 추가로 닭안심 5조각 넣었어요

널리 이로울♡ 2020-12-23 20:14:41

숙주때문에 풋내가 나지않을까 걱정했는데... 왠걸요! 완성하고나니 완전 시원매콤한 찌개가 되었더라구요~~ 외식하기도 힘든 요즘 간만에 가족들에게 칭찬받았어요~~^^

서주니~♡ 2020-07-14 23:38:45

숙주향이 그런지 레시피대로 했는데 약간 씁쓸하길래 조미료좀첨부했더니 먹을만하더라고요ㅎ 아삭아삭 씹히는식감이며 좋아하는 버섯까지.신랑이 라면스프넣었냐며ㅋ 다음번에 제대로 잘해먹으려고요..좋은레시피 감사합니다^^

강총무 2018-07-04 20:33:24

신랑이 버섯을 좋아하는데 입맛도 까다로워요ㅎㅎ근데 정말 맛있다고 잘먹었네요~표고버섯도 넣어 먹으니 향이 아주 좋았어요 감사합니다

뚜비언니 2020-11-30 22:51:16

국물요리 먹고싶을 때 깔끔하게 해 먹었어요! 청경채를 좋아하는지라 청경채까지 넣고요, 저는 센불을 쓰지 않아서 풋내가 약간 난 게 아쉽지만ㅠㅠ 방법대로 하면 간단하고 맛있게 한 끼 먹을 수 있답니다. 남은 국물에 칼국수 면도 넣어서 먹으니 더 맛있었어요

소율지율하율맘 2018-05-10 12:02:21

정말맛있게잘해먹었어요!!!샤브샤브 해먹고 남은재료어쩌나했더니 완전 육개장맛 나여ㅎㅎ

갱갱갱6811 2023-11-13 20:23:29

기름을 너무 많이 넣었는지 제가 원하는 맛은 아니네요ㅜ재도전해봐야겠어요

헬류밍 2020-09-09 15:32:39

버섯이랑 숙주 치우려고 레시피 찾다가 딱 발견해서 바로 해먹어봤어요. 사실 중간에 간 봤을 땐 약간 읭... 스러운 맛이었어요. 이걸 맛있다고 해야 하나 맛 없다고 해야 하나 고민되는 맛.. 마지막으로 파 넣기 전에 청양고추랑 애호박도 때려넣고, 댓글에서 본 깻잎 넣었는데 깻잎이 신의 한 수더라구요. 맛이 완성되는 느낌! 아무튼 결론은, 맛있게 잘 해먹었습니다!

보도송이 2021-03-23 13:35:31

숙주 처리로 국 찾다가 발견~!! 팽이버섯 뿐이 없어서 버섯은 팽이버섯으로~ 새우젖 추가해서 맛있게 먹었어요 나중에 닭 가슴살이나 어묵,만두등 같이 해먹어도 맛있겠어요~^^

냐옹꼬냥이 2020-05-10 16:27:00

숙주랑 버섯 처리하려다가 해본건데 맛있었어용! 밀푀유나베만들고 남은 소고기도 넣어서 먹었어요~ 물양을 많이 했는지 좀 싱거운듯 해서 액젓도 추가해서 먹었어요~

수니 2022-10-26 17:59:30

닭가슴살을 넣으니 고소하고 맛있네요 정말 약불에 타지 않게 볶아야 되요 닭가슴살 미리 한번 데치고 닭고기와 버섯먼저 끓이고 숙주 넣었어요 고향의맛과 다른조미료로 간은 맞추니 진짜 맛있네요

멍주하 2019-09-02 20:35:44

대박 고기안들어갔는데 어찌 이런맛이 날수있죠. 씹는맛까지 더해서 취향저격. 집집마다 입맛이 좀 달라서 레시피그대로했다간 실패하는 요리도 많은데 시크제이맘님껀 항상 제대로예요~^^

witch52 2021-08-19 19:23:04

만능 레시피네요ㅋㅋ 다른분 말처럼 닭가슴살 찢어 넣으면 닭개장 칼국수 넣으면 얼큰칼국수 순두부 넣어 먹어도 맛날거 같고 처음에 무 좀 넣어서 볶아서 끓이면 국물이 더 시원할거 같아요 그냥 빨간국물의 기본베이스 요리법 같아요!! 얼큰 좋아하시면 청량고추 좀 넣으세요 아니면 고춧가루를 매운걸 쓰시거나요~ 전 파 좀 넉넉히 넣었어요

19.05.03 2022-07-05 12:37:46

덕분에 칼칼하니 너무 맛있게 먹었어요 ❤️ 신랑이 버섯 좋아하는데 엄지 척척 했네요ㅎ 요리 하기 쉽게 잘 설명 해주셔서 감사해요

-6개 2020-05-01 19:51:20

너무 맛있어요..버섯향이 확 느껴지면서..전골집안가도 되겠어요!!! 재료도 간단하고 맛난레시피 감사합니다!!

꼬모야 2021-06-03 07:31:53

맛잇어요! 여기에 닭가슴살 찢어 넣으면 육계장맛이겠던데요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사해용^^

쩡쏠파 2020-07-13 20:06:06

저는 새우젓을 좋아해서 국간장과 새우젓으로 간을 맞췄는데도. 너무 맛있네요

Zziny 2019-02-22 07:03:13

진짜 맛나요ㅎㅎ숙주없이 느타리1팩. 새송이한개로 했어요 저는 간이 싱거워서 소금1술 넣구요ㅎㅎ 다시한번끓일때는 당면넣고 먹었어요

대구희맘 2021-05-04 11:49:08

오묘해요 항상 고기든 찌개만 먹다가 깔끔한맛 은근 중독되요 고기찌개 좋아하는 남표니는 조금 섭섭하지만 맛은있는데 고기 넣어서 해달라네요 전 맛있었어요~

해찬들맘 2020-08-31 21:19:58

정말 육개장 맛이나요 전 샤브소고기 떡 표고 새송이 팽이 버섯 감자 추가해서 푸짐하게 먹었어요

지윤조하 2019-03-13 17:33:10

저는 숙주가 없어서 버섯 여러가지 넣고 애호박 좀 썰어서 넣엇어요~ 정말 맛있네용ㅜㅜ 감사합니당

고기가좋앙 2023-06-10 20:32:23

넘 잘 먹었습니당~~ 숙주가 없어서 그냥 청경채 넣고 우삼겹 넣어서 먹었더니 넘 맛있었어용ㅎㅎ

2020-01-11 17:39:29

오늘 저녁메뉴로 선택했어요^^ 칼칼하니 맛있어요ㅎㅎ 좋든 레시피 감사합니다^^

-hsfsb1004 2020-07-26 18:18:18

남편이 정말맛있다고 두번세번 계속 말하네요^^ 좋은 레시피 감사합니다!

hbs21 2020-07-03 17:28:54

입맛에 안맞네요..제가 해주면 뭐든 잘먹는 남자친구가 입에도 안대요ㅠ

Sophie Seoul 2019-05-02 21:47:08

맛도좋고 건강에도 좋은 음식이네요! 너무 맛있었어요!!! 감사합니당~~^^

양스패밀리 2020-01-17 20:26:23

저는 식용유 대신 참기름으로 볶았는데 고소하니 냄새 맛 끝내주네요

쟁쟁쟁이 2020-02-01 16:16:47

너무너무맛있어욪 간단하고 재료비도 적게들고 자주먹어보려구요^^

rozorozo 2021-01-19 21:53:36

요리솜씨없는저인데 이번엔 신랑이 너무 잘먹어서 넘넘 뿌듯해요^^

개구맘 2021-01-20 23:19:38

청량고추랑 국간장안넣고 쯔유랑참치액젓넣어먹으니 맛있네용

김아름 2018-10-21 15:57:29

주말점심 신랑과 한그릇뚝딱했네용! 맛있게 잘먹었습니다ㅎㅎ

존ㆍ중 2021-04-14 19:52:34

신랑이 육계장맛같다며, 술안주 처럼도 맛있게 먹어주네요

이헌주 2022-10-01 16:17:11

정말 성공적이였어ㆍ오ㅎㅎ이게 머냐고 특이한 맛이라곸ㅋ

율무네 2021-02-28 17:47:12

만두 넣고 끓이니까 만두전골이네요 맛있게 잘 먹었습니다

경80 2020-05-17 11:19:06

맛있어요 열살인 딸도 너무 맛있다며 또 해달라고 하네요

홍ㅎ 2020-08-07 16:47:12

요리초보인데 완전 간단한데 완전 맛있어요! 감사합니다

동이사랑 2021-06-23 20:27:49

고기없는 육개장이네요. 온가족이 맛있다고 난리입니다

림림효료 2019-04-07 14:13:25

맛있게 잘 먹었습니다 미나리랑 깻잎 넣어서 먹었어용

❤포푸❤ 2019-03-21 21:02:17

고기안들어가도 육수넣어서 맛이 찐한게~~ 맛있대요^^

뽀키 2022-10-20 08:19:37

버섯 처리가 힘들었는데 덕분에 맛있게 끓였습니다!!

EUNJIN99 2018-02-09 16:07:57

신랑이 맛나데요—근데 고기는 어딨냐며...감사해요

머루찡 2020-04-21 20:27:50

맛있는 저녁한끼했어요~ 쉽게 알려주셔서 감사해요

방끗치 2022-10-23 21:09:18

쉽고 요린이한테도 너무 쉬운 레시피 감사합니다

Jenniferrr 2017-03-13 06:47:39

소고기도 넣어 끓였어요. 정말 맛있네요 최고!!!

맹2❤ 2022-01-04 18:35:49

첨해보는데 몇번 더 해보고 맛을 찾아야겟어요

날마다 행복하길 2022-11-11 17:11:28

맛있게 잘먹었습니다 신랑이 아주 좋아하네요

레레나 2022-08-04 07:50:44

신랑 맛있게 먹었어요~^^연두 한스푼 더추가햇

봄바람살랑 2022-11-18 12:27:06

맛있어요! 특별한 재료 없이도 뚝딱 좋습니다!

요리밀 2019-07-26 19:27:28

맛있게 잘 먹었습니다. 팔아도 되겠어요 ㅋㅋ

석진우 2023-04-03 18:37:57

숙주대신에 콩나물로 했는데도 맛있네요^^

I1양배추 2019-09-27 11:04:31

맛있고 몸에도 좋은 레시피 감사합니다!

strawberryapplejam 2019-01-09 22:01:20

맛있고 간편해요. 맛있게 잘 먹었습니당~

라이언티 2017-08-13 11:22:59

남편이 육개장 맛 난다고 맛있대요 성공!

Sang Woo Jeong (Raaaon) 2022-10-22 15:59:42

간단하고 너무 맛있어요!! 감사합니다 ^^

HYmom 2018-10-09 22:12:18

간단한 재료로도 맛나네요!! 감사해요:)

잭고 2020-08-12 20:28:37

어후 맛이 예술이었어요~!! 감사합니다!

망이맹이 2022-12-27 01:44:51

간단하면서도 남편이 진짜 좋아해요^^

쪼꼬미♥ 2022-05-23 12:01:21

너무 맛있어요 이 레시피 최고예요!

예아~ 2021-01-23 20:40:36

비주얼이 육개장이에요!! 짱짱

Helen14 2022-09-06 20:22:26

국물이 칼칼하니 맛있네요~

해라씨 2017-02-25 22:55:03

고추장찌개 맛 날거 같네요

삐뚤어질꺼야 2022-02-08 12:34:47

넘나 맛나게 잘먹었네용~~

juan22222 2018-11-07 12:32:08

맛있게 잘 먹었습니다~~^^

혜원맥 2019-06-03 08:24:45

완전 맛있게 잘먹었어요

찡감자 2019-03-05 20:24:26

맛나요~~~ 감사합니다 ㅎ

s푸치노 2022-06-13 23:18:12

너무맛있게잘먹었어요!!

몬테수 2018-03-22 06:18:20

감사합니다. 맛있네요

완젼땡깡 2018-02-18 08:45:49

얼큰하게 맛있네요~^^

다율파파 2018-12-23 18:43:18

오~~~ 맛나요♡♡♡

이랑 2022-08-07 19:19:37

쉽고 맛있었어요!

smile07 2018-02-08 23:45:33

잘먹었습니다^^

아미정 2020-02-01 01:59:41

육개장맛 나요

효지니0191 2020-08-22 00:11:17

맛있었어요~^^

은빛햇살 2021-08-27 23:11:36

잘먹었어요

꽁목이 2021-01-09 20:26:20

맛있어영~~^^

서완자2 2023-02-11 00:36:34

너무좋아요

거울속으로 2017-04-17 17:23:59

맛있어요~

나무생각 2023-06-15 09:04:51

쌀국수 먹고 나면 항상 숙주가 문제였는데 이렇게 찌게로 끓이니까 딱 좋네요!!! 국거리 고기가 남아서 같이 넣었더니 육개장 같아요^^ 육수 6컵은 넘 많을것 같아서 4컵만 넣었더니 딱 좋아요^^

민뚜앙 2021-12-15 18:51:27

생각한 맛은 아니지만 그래도 맛있게 잘먹었어요~^^ 깻잎도 넣고 두부도 넣어 먹고 조미료도 살짝 넣어먹으니 맛있어요 시원 칼칼합니다~

우야라고♡ 2022-05-28 19:51:44

오맛있어요 뭐해먹을까 하다가 해봤는데 여기에 소고기만 넣으면 얼큰소고기국이될거같아요~

탄콩아사랑해 2020-01-27 19:22:42

오 의외로 맛있어요! 리뷰중에 깻잎 넣어드셨다는분 있어서 짜투리 깻잎 넣어서 먹었는데 엄지척! 칼칼하게 먹으려고 청양고추도 조금 넣었더니 맛나네요! 레시피 감사합니다!

셋mom 2021-06-12 16:35:51

좋은 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 제가 양을 많이 하려고 숙주를 2봉지, 버섯은 큰1팩,작은2팩 넣었더니 저는 깔끔하고 맛있었는데 숙주향이 너무 강해서인지 아이들이 손을 안대네요ㅜㅜ 만두랑 소고기 넣고 아이들 입맛에 맞춰보려구요. 다음날, 야채건더기를 건져두고 김치만두 고기만두 몇알 넣고 샤브샤브용 소고기 좀 넣고 끓였다가 다시 야채건더기를 넣어 먹었더니 가족들 모두 좋아하더라구요