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강철새잎

#콩나물을 넣고 끓이는 시원한 김칫국 만들기 #김장김치 활용에도 좋고~~~ 시원하고 칼칼한 김칫국의 맛!!!

김치콩나물국이죠. 콩나물이 들어가면서 시원한 맛이 배가 되면서 거기에 칼칼한 김장김치도 넣어 주고요. 아직도 김장김치 많이 남아 있어서 활용한다고 생각하고 초스피드로 만들었습니다. 육수내고 끓이는데에 40분이면 족하지 않을까요!!! 집에 김치가 있으시면 멸치육수내어서 금방 김치콩나물국을 끓일 수 있지요!!!
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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멸치육수나 다시마육수 모두 가능하고요.저는 다시팩에 천연조미료를 넣고 끓여주는 천연조미료육수입니다.
육수를 20분정도 강불에서 끓여내면 노란 육수가 만들어집니다. 그럼 송송 채썰어 놓은 김치를 넣어 주시고 다시 한번 끓여 주세요.
다진마늘도 반큰술 넣어 줍니다. 많이 넣으실 필요는 없고요.
팔팔 끓었다면 이제 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 끓여 주세요.콩나물의 숨이 죽을때까지 뚜껑을 닫고 끓여주시면 거의 끝이지요~~~~
콩나물이 익었다면 뚜껑을 열고 간을 맞춰 줍니다. 간은 국간장으로 해주시고 다시 간을 보고는 소금간으로 마무리하시면 됩니다. 그런데 김치에도 간이 있기 때문에 국간장으로도 충분히 간을 맞출 수 있어요.
마지막에 파를 넣어 주세요. 파를 처음부터 넣으셨다면 나중에도 꼭 한번 넣어 주세요. 아니면 마지막에 넣어 주시는 것이 좋아요.
초스피드로 끓여낸 칼칼하고 시원한 김칫국이 만들어졌습니다. 냄새만으로도 침샘을 폭발이네요. 시원하고 이 칼칼한 향이 너무너무 좋아요.
건더기도 푸짐하게 대접에 담아서 김칫국 완성합니다. 콩나물이 들어간 시원한 김칫국이지요. 해장에도 좋다죠~~~~~~
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등록일 : 2016-08-06 수정일 : 2016-08-08

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

naongi 2020-08-26 21:56:14

저는 아이들이랑 같이 먹을거라 김치를 씻어서 끓였어요. 그래도 칼칼하고 시원했습니다~ 참치액젓 살짝 추가했어요~ 좋은레시피 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2020-08-28 16:48:14

참치액젓 넣으면 감칠맛이 생기죠 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다. ---**

최슨개미 2018-08-29 21:15:32

얼큰하게잘되었네요ㅎ 

쉐프의 한마디2018-08-30 16:00:51

정말 국할 것이 없을때에 콩나물만 있다면 김치 넣고 시원한 김칫국!! 최고예요 ^^ 감사합니다~~~ **

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