수제 햄버거 만들기 ♣ 전문점보다 더 맛있어

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수제 햄버거 만들기 ♣ 전문점보다 더 맛있어

쉽고 간단해서 저도 편하고, 가족들도 너무 좋아해요 꼭 만들어 보세요 ~ ♡ 수제 햄버거집 부럽지 않답니다 ^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진소고기
200g 구매
다진돼지고기
200g 구매

[버거 2개 분량]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

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▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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햄버거에 들어갈 재료를 먼저 준비할게요. 토마토를 슬라이스해서 넣으면 모양새가 더 이쁘지만 전 방울토마토를 1.5cm정도로 도톰하게 잘라 대신했어요.

양상추 2장은 반으로 잘라 번안에 들어갈 크기로 찢어주고

양파는 얇게 채썰어 준비해주세요.

햄버거 빵은 마트에서 쉽게 구할 수 있답니다. 전 쫄깃한 식감을 내는 잉글리쉬 머핀으로 준비해봤어요. 번도 취향대로 - 재료의 양도 마음껏 - 그리고 레시피라 계량을 했지만 햄버거에 들어갈 재료들의 양은 원하는 만큼 조절해서 넣으세요.

치대기 좋은 큰 볼에 다진 돼지고기 200g + 다진 소고기 (등심) 200g 허브솔트 1/2 T (허브솔트여야 풍미가 살아나요), 계란 노른자 1개, 후추 적당량 을 넣어주세요.

소금, 허브솔트, 후추(통후추를 갈아 넣으면 더 맛이 좋아져요)를 넣은 다진고기는 찰기가 생길때까지 치대어 주세요.

고기는 구워지면 수축되니 동글납작하게 빚으실 때 번보다 조금 더 크게 빚어주세요.

올리브유를 1스푼 두르고 양파를 노릇하게 구워주세요.

양파를 구웠던 팬은 키친타올로 한번 닦아주고 올리브유를 다시 넉넉히 부어준 뒤 중불에 패티를 넣고 구워주세요 중불에 1분 , 중약불로 줄여 4분 뒤집어 5분간 더 구워주세요 스테이크나 패티류를 구울 때 올리브유를 넉넉히 두르면 육즙을 가득 머금은 더 맛있는 패티가 된답니다.

가열한 팬에 번은 단면 바닥이 닿이도록 굽고

바닥에 머스타드소스 2T, 마요네즈 2T 를 바르고 양파를 올린다음 패티와 치즈 그리고 토마토와 피클, 양상추도 도톰하게 올려주세요 [순서는 따로 정해져있지 않지만, 소스 - 양파 - 패티 - 치즈,양상추,피클,토마토 순으로 올려주면 쉽게 쓰러지지 않아요.

마지막으로 빵을 올리면 완성!

햄버거 관련 상품

등록일 : 2016-07-25 수정일 : 2016-07-25

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

은솔♥원희(오은정) 2017-05-01 20:48:36

와우~~맛있어보여요~ 따라서 더 가감해서 만들었는데 식구들이 최고라며 폭풍흡입했네여^^

정원사랑 2018-06-09 13:09:17

아이들 하고 맛나게 잘 먹었습니다 ~~^^

댓글 0

#수제햄버거 #햄버거

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