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재미마미

토마토가스파쵸/냉토마토수프:올 초복 복달임은 스페인식으로~

스페인에서 여름에 더위를 이기는 음식으로 먹는다는
냉토마토스프인 가스파쵸를 올 초복 저희집
복달임 음식으로 선택했어요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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토마토를 주재료로 다양한 채소와 과일을 활용하세요
*보통은 토마토와 함께 오이가 꼭 들어가는데 없어서 아주 맛없는 메론이 있어 그것으로 대체했어요
토마토는 열십자 칼집을 낸 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 껍질을 벗겨주세요
깨끗이 손질해 준비한 재료들을
적당한 크기로 썰어주세요
믹서 맨 밑에 토마토를 넣고 그 위에
나머지 재료들을 넣어주세요
레몬즙이나 식초를 더해서 곱게 갈아주세요
본래 얼음과 함께 갈아야 하는데...나중에 먹을 것은 따로 담아놓고 당장 먹을 것에만 얼음과 후추를 넣어 한번 더 갈아주었어요
그릇에 가스파쵸를 담고
크루통이나 과일, 견과류, 허브 등을
취향껏 올려주세요
올리브오일도 한 두방울 떨어뜨려 주세요
팁-주의사항
가스파쵸는 갈아서 바로 먹어도 좋지만
하루 이틀 후에 먹으면 양파와 마늘의 매운 맛이 빠져서
더 맛있게 먹을 수 있어요
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등록일 : 2016-07-15 수정일 : 2016-07-15

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