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어진이

황석어조림 만들기

이름은 많이 들어 봤는데 요리를 해보는건 처음인 황석어! 속으로 요딴 잔챙이 생선따윈 사오지 않아도 되는데...궁시렁 궁시렁.. 막 이랬는데 요리를 해놓고 보니 코딱지만한 녀석이 대놓고 "맛있어 맛있어~"
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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크기가 작은것이 통통 하기는 합디다. 어른 손바닥에 올려놓고 보니 4~5마리는 되야지 손바닥이 다 가려지더라구요ㅎㅎㅎ
생선이 작아서 금방 물러질까봐 무를 먼저 익혀줬어요. 냄비에 무랑,양파,건 표고버섯을 넣고 무가 익을때 까지 졸여 줍니다.
무를 익히는 동안 양념장을 만들어 봤어요. 간장,고추장,고춧가루,된장 약간
매실청,청주,표고버섯가루,다진마늘,굴소스,물을 넣고 버물 버물~
익히 무 위에다가 황석어를 몽땅 넣고 매운고추 두개를 썰어서 올려주고양념장을 골고루 뿌려준다음 물을 조금 더 부워 주는데 양념장을 담았던 그릇을 헹궈서 부어주는 쎈쓰~!!^^
황석어가 다 익었다 싶으면 마지막으로 대파 솔솔~~

등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2016-07-12

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