맛있는 생선조림 밥반찬! 얼갈이 삼치조림

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yejib1112

맛있는 생선조림 밥반찬! 얼갈이 삼치조림

삼치와 얼갈이 나물을 함께 푹 지진 얼갈이 삼치조림입니다:)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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삼치는 쌀뜨물에 잠시 담가 혹시 모를 비린내를 제거해주세요.
(저는 냉동실에 얼려있던 삼치를 써서 쌀뜨물에 잠시 담궜지만 바로 사온 삼치라면 패스하셔도 좋아요)

무는 도톰하게 썰어주세요.
얼갈이는 끓는 물에 소금 1t 넣고 약 3분간 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 쪽 짜서 준비해주세요.
홍, 청고추는 어슷 썰어주세요.

분량의 양념을 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

냄비에 무를 깔고

삼치 올리고 삼치 위에 양념장을 골고루 부어주세요.

마지막으로 얼갈이를 올린 후

아까 양념장 만든 그릇에 다시마 우린 물 또는 그냥 물 1컵을 넣어 남은 양념까지 냄비에 잘 부어주세요.

청양고추를 올리고 중불에서 끓이다 끓어오르면 약불로 줄여 약 20분 동안 푹 끓여주세요. 젓가락으로 무를 찔러 푹 들어가면 완성입니다.

: 조리는 중간중간 얼갈이 위로 국물을 한번씩 끼얹어 주세요.

얼갈이삼치조림 관련 상품

등록일 : 2016-07-03 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yejib1112

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#얼갈이삼치조림 #삼치조림 #생선조림 #삼치 #얼갈이 #무

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