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심술이네집밥이야기

백종원 중국식 매운소스만들기와 활용법

매운맛이 폭발적으로 사랑을 받고 있는 요즘
집에서도 쉽고 간단하게 만들수 있는 집밥 백선생 백종원의 매운소스만들기 시리즈 중
첫번째 중국식 매운소스만들기랍니다^^
6인분 이상 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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양파와 대파는 잘게 다져 각 1/2컵씩 준비해주시고
고추가루와 식용유도 1/2컵씩 준비해줍니다~
팬에 식용유를 붓고 양파와 대파를 모두 넣어주신 다음
다진마늘 1큰술을 넣고 불을 켜 주세요~
소금 1/2큰술로 밑간을 해주시고요~
재료들의 향이 기름에 충분히 배일수 있도록
약한 불에서 볶으시다가
양파와 파의 색이 노릇하게 변하면 불을 꺼줍니다~
볼에 고추가루 1/2컵을 넣으시고
그 위에 끓는 향신기름을 그대로 부어 고루 잘 섞어주시면
백종원의 매운소스 시리즈 첫번째 중국식 매운소스만들기 끝~~!!!ㅋ
매운소스를 활용해 무엇을 만들수 있을까요???ㅋ
그 첫번째 요리는 바로 순대볶음이랍니다~
순대는 동그랗게 썰어 준비해주시고요~
깻잎은 채썰어주세요~
모짜렐라치즈도 함께 준비합니다ㅎㅎㅎ
고추장 1큰술, 중국식 매운소스 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣으시고
물을 살짝 넣어 자작하게 잘 섞어주세요~
순대와 깻잎에 양념장을 넣고 고루 버무려줍니다~
모짜렐라치즈를 얹어 전자렌지에 3~4분이면
초초초 초간단 순대볶음이 완성^^

전자레인지

팁-주의사항
백종원의 중국식 매운소스를 만드실때에는 기름이 달궈진 상태에서 향신채들이 들어가게되면 바로 타버리기때문에
기름을 달구지 않은 상태에서 중~약불 정도의 세기로 천천히 오랫동안 볶아주시는 것이 포인트!!!
아주 매운맛을 좋아하시는 분들께서는 청양고추가루를 사용하시는 것이 더욱 좋겠지요???ㅎㅎㅎ
중국식 매운소스는 짜장면, 짬뽕, 라면에도 정말 잘 어울린다고 하네요^^
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등록일 : 2016-06-28

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심술이네집밥이야기

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