Name: 뚝배기 표고버섯 두부간장조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 표고버섯 4개; 소금 약간; 기름 1-2T; 물 1/3컵; 간장 3T; 다진 파 1T; 다진 마늘 0.5T; 꿀 or 설탕 0.5-1t; 참기름 1t; 통깨 약간

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yejib1112

뚝배기 표고버섯 두부간장조림

맛있는 두부! 두부 위에 표고버섯을 올려 간장으로 조린 뚝배기 표고버섯 두부간장조림입니다:)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

두부는 도톰하게 썰고 표고버섯은 얇게 썰어주세요.

두부는 소금을 살짝 뿌리고 키친타올에 올려 물기를 빼주세요.

두부 물기가 빠지는 동안 물 1/3컵, 간장 3T, 다진파 1T, 다진마늘 0.5T, 꿀 0.5t, 참기름 1t, 통깨 솔솔 뿌려 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

팬에 기름을 두르고 두부를 올려

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

뚝배기에 노릇하게 구운 두부 한층 깔고

얇게 썬 표고버섯 올리고

양념장 1/2 뿌리고

똑같은 방법으로 두부-표고버섯-양념장 순으로 한층 더 깔아주세요.

뚝배기 뚜껑을 덮고 중불에서 끓이다 김이 나면 불을 끄고 약 2-3분간 뜸들이면 완성입니다.

: 1. 두부를 굽던 팬에 그대로 표고버섯과 양념장을 올려 졸이셔도 좋아요.
2. 두부를 구울때 들기름으로 구우셔도 좋아요.

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등록일 : 2016-06-26 수정일 : 2016-06-26

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도