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만개의레시피

학구열 폭발해야할 시간~스테이크 스터디! 레스토랑처럼 스테이크 맛있게 굽는 방법!

이 시간 이후로 스테이크 굽는 방법
완벽하게 마스터♥

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1인분 15분 이내 아무나

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조리순서Steps
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고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거한다.

쇠고기 등심 두께 약 2.5cm 1쪽(250g)

키친타월

냉동 상태일 경우 충분히 해동하여 사용하세요.

[마리네이드] 소금, 후춧가루를 뿌린 뒤 올리브유를 고루 펴 바르고 로즈마리를 얹는다.

소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브유 2큰술, 로즈마리 약간

[시어링] 센불로 팬을 뜨겁게 달궈요.

센불

[시어링] 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 고기를 올려 약 1분 정도 바닥면을 익혀 노릇해지면 뒤 뒤집어 반대쪽도 1분 정도 익혀요. 약한 불로 줄인 뒤 버터, 마늘을 넣고 녹은 버터를 스테이크에 고루 끼얹어가며 원하는 익기 정도 구워요.

올리브유 1큰술, 버터 1큰술, 마늘 3쪽

약한불

고기 익은 정도는 취향에 따라 미디움 레어(1분 이하), 미디움(약 1분), 미디움웰던(약 2분), 웰던(약 3분 이상)으로 만들어요.

[레스팅] 스테이크는 건져 종이포일에 감싸 5분 정도 휴지 시킨 뒤 그릇에 담는다.

종이포일

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등록일 : 2016-06-08 수정일 : 2017-11-20

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 10

다시사는 2019-10-21 00:56:32

쉽고, 맛있게 스테이크 구웠습니다. 등심요리에 자신이 생기네요~ 그런데, 로즈마리는 없어 생략했습니다. 로즈마리는 꼭 써야하는지, 쓰면 어떤 효과가 있는지 궁금합니다. 

호로록호로록호 2020-04-18 14:23:11

덕분에 정말 맛있게 잘 구워먹었어요! 와인과 함께 곁들여 먹으니 환상~ 제가 만든 게 맞나 싶을 정도로 맛있네용 ㅠㅠ 레시피 감사합니다~^^  

Hanna Joo 2016-06-29 02:19:27

채끝등심 스테이크용으로 두껍게 사와서 각 3번씩 뒤집으면서 (초시계로 1분씩 ㅋㅋ 6분) 구웠은데 조금 태워먹긴 했지만 맛나게 먹었습니다. 휴지시킬땐 나무젓가락 살짝 경사지어서 놓고, 종이호일로 살짝 덮어서 5분정도 후에 먹었어요. 신혼이라 이 어플보면서 음식따라하는 재미가 있네요 ㅋㅋ 미듐레어 정도! 

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