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CJ 제일제당

굴 된장 볶음밥

바다의 영양과 땅을 영양 고루 갖춘 영양 볶음밥을 소개한다. 바다의 우유 굴과 혈액순환에 좋은 부추를 넣은 구수하고 상큼한 볶음밥이다. 해찬들 명품 시골된장으로 맛을 어우러지게 하고 자칫 비릴 수 있는 굴을 더욱 맛있게 먹을 수 있도록 했다. 영양가득 굴 된장 볶음밥으로 건강한 한 끼 만들어보자.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 영양부추 손질법영양부추 손질법
▶ 영양부추 보관법영양부추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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굴은 소금물에 흔들어 씻어 이물질을 제거한 후 체에 받쳐 물기를 제거한다. 양파는 굵게 다지고 우엉, 연근은 필러로 껍질을 벗겨 1cm 두께로 자른다.
멸치육수 4T, 해찬들 명품시골된장 1½T, 들깨가루 1T, 다진 파 1T, 백설 고소한 참기름 1t을 섞어 볶음 양념을 만든다. 해찬들 명품시골된장 1/2T, 레몬 식초 1/2T, 간장 1t, 설탕 1t, 고춧가루 1/2t, 참기름 1/2T를 섞어 부추양념을 만든다. 영양부추는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 자르고 부추양념과 버무린다.
달군 팬에 백설 요리유를 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶다가 우엉, 연근을 넣어 볶는다.
볶음 양념을 넣어 우엉과 연근이 익을 때까지 볶는다.
햇반을 렌지에 익혀 4의 팬에 넣고 볶다가 굴을 넣고 센불에서 살짝 볶는다.
접시에 예쁘게 담고 영양부추 된장무침을 곁들여 낸다.

등록일 : 2014-11-26 수정일 : 2018-08-06

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