Name: 홈메이드 귤절임
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 물 1/2 컵; 귤 10 개; 설탕 1/2 컵; 소금 1/2 작은술; 식초 약간

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2,467

CJ 제일제당

홈메이드 귤절임

귤이 제철일 때 넉넉하게 만들어 저장해 두면 일년 내내 즐길 수 있다. 약한 불에서 천천히 끓여 귤차로 먹거나 각종 요리의 소스 또는 드레싱으로 활용하기에도 좋다.

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

물
1/2 컵 구매
귤
10 개 구매

[부재료]

설탕
1/2 컵 구매
소금
1/2 작은술 구매
식초
약간 구매

노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

귤은 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 식초를 약간 넣고 살짝 데친다.

물기를 완전히 제거하고 얇게 슬라이스한다.

냄비에 분량의 설탕, 물을 넣어 설탕이 녹을 때까지 끓인다.

귤을 넣어 약 5분 끓인 뒤 소금을 넣어 한 번 더 끓인다.

완전히 식으면 국물과 함께 밀폐용기에 담아 보관한다.

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등록일 : 2013-04-23 수정일 : 2018-08-06

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