페스토 소스의 부카티니

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CJ 제일제당

페스토 소스의 부카티니

바질이 풍성한 여름철에 만들어 먹기 좋은 파스타. 페스토는 신선한 바질에 잣과 호두, 마늘, 올리브유와 파르마산 치즈나 페코리노 치즈를 넣고 갈아 만든 그린 소스로 신선하고 고소한 맛이 특징이다. 페스토는 냉장 보관이 가능하나 미리 만들어두면 변색되기 쉬우니 먹기 직전에 만들자. 부카티니 면이 없다면 스파게티로 대신하자.

4인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

부카티니
500 g 구매
잣
15 g 구매
마늘
2 쪽 구매

[부재료]

바질
1 컵 구매
소금
적당량 구매
후춧가루
적당량 구매
올리브유
적당량 구매
파마산치즈
1/2 컵 구매

노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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푸드 프로세서에 잣 15g과 마늘 2쪽을 넣어 약 20초간 돌린다. 바질 1컵, 소금, 후춧가루를 넣고 가는 동안 올리브유 1/3컵을 넣어 퓨레 상태로 만든다.

강판에 곱게 간 파르마산 치즈(1/4 컵)를 넣어 잘 섞는다.

부카티니는 끓는 소금물에 알단테로 익혀 건진다.

페스토를 1/2컵 넣고 고루 버무려 접시에 담고 올리브유와 파르마산 치즈 1/4컵을 적당히 뿌려 낸다.

부카티니 관련 상품

등록일 : 2012-01-03 수정일 : 2018-08-06

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제품: 오천년의 신비 명품구운소금 400g

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