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스테이크맛있게굽는법[부채살스테이크]

저지방 살코기 스테이크를 맛있게 굽는법을 소개합니다.
2인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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스테이크용 고기를 준비한다.(부채살)
상온에 충분히 고기를 녹인다.
키친타올에 꾹 눌러 핏물을 뺀다.
올리브오일을 충분히 발라준다.
소금, 후추를 충분히 뿌린다
3.4번은 마리네이드 과정.마리네이드 과정을 안할경우
소금 후추만 뿌리고 올리브오일을 팬에 두른후 바로 굽는다.
달궈진 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 고기를 올린다.
한쪽 면이 구워지면 버터와 마늘 , 로즈마리를 넣고
버터가 다 녹으면 버터를 끼얹어주며, 고기를 익힌다.(시어링)
다 익힌고기는 호일에 넉넉히 감싸서
5분이상 휴지 시켜 준다(레스팅)
팁-주의사항
중간에 시어링과정(버터와 육즙의 액체를 끼얹는 과정)을 잘 해주어야 속이 골고루 맛있게 익는다.

등록일 : 2016-05-14

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레시피 작성자About the writer

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제품
2주숙성 스테이크 세트/엘본 400~450g / 숙성부채살 500g / 페퍼스테이크소스 250ml
요리 후기 11

케핑 2020-09-25 19:59:14

와.. 진짜 이거네요ㅜㅜ♡♡♡♡♡ 전에 스테이크고기사서 아무렇게나 구웠다가 질겨서 못먹고 속상했는데, 이대로만 구우면 아주 부드럽고 맛나요 

cankorfran 2017-07-02 14:44:50

넘 맛있다네요 레스팅을 귀찮아서 후라이팬 덮개를 3분~5분정도 덮어놓았다가 했는데 로즈마리향도 좋고 고기도 부드럽다고 야단입니다 

eaglej**** 2017-12-25 19:43:46

두가정 8명이 만찬을 즐겼습니다  

댓글 6
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