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시크제이맘

떡갈비

쇠고기 안에 들어있는 쫄깃한 떡 불고기랑 밥이랑 먹는 느낌이랄까? 간장으로 간을 해서 짭쪼롬한 쇠고기는 떡이랑 잘 어울린답니다.
4인분 30분 이내 초급
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다진쇠고기를 준비해주세요. 전 안심을 집에서 직접 다져서 사용했습니다. 다져 놓은 쇠고기에 양념을 해주세요. 간장 2, 맛술 2, 간양파 2, 올리고당 1, 설탕 1, 다진마늘 1, 다진파 2, 찹쌀가루 1, 후춧가루조금, 참기름을 넣고 찰기있게 치대 반죽을 합니다.
떡볶이 떡은 한입크기로 잘라서 준비해주세요.
냉동실에 보관한 떡이라 데쳐서 사용했습니다. 떡이 말랑 말랑해야지 먹기 좋아요.
반죽해 놓은 쇠고기를 적당하게 떼어 그 위에 떡을 올리고 쇠고기로 감싸 떡이 보이지 않게 해주심 되요.
팬에 구워도 되지만 저는 오븐을 사용했습니다. 팬에 구울땐 너무 센불에서 익히시면 양념때문에 겉부분만 타버려요. 중약불에서 천천히 굴려가며 익혀줍니다. 180도 오븐에서 15~25분정도 구워주었습니다. 중간중간 체크해주세요.

오븐

고기가 익는 동안 소스를 만들어주세요. 간장 1, 미림 1, 올리고당 2, 물 2을 넣고 바글바글 끓여주세요. 끓이다보면 찐득하니 걸쭉한 느낌이 들어요. 그럼 불을 끄고 완성된 떡갈비 위에 소스를 발라주세요. 소스는 생략하셔도 되요.
떡갈비 완성. 한입크기로 만들어 주면 괜찮겠죠.
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등록일 : 2016-05-09 수정일 : 2016-05-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

벤쿡진 2017-03-07 11:41:54

이거 정말 맛있어요..갈비살로 했는데 입맛 까다로운 애아빠랑 아들이 잘먹었어요 

꿈꾸는줌마씨 2018-05-19 00:55:33

완전 좋아요. 안먹기로 유명한 아들인데 완밥했네요.. 떡은 없어서 생략했는데... 담에 떡도 같이하면 더 잘먹을것 같아요. 완전 뿌듯 뿌듯..요리할 맛 나요.^^  

주니스맘 2018-10-25 07:52:09

맛있네요. 아이들이 떡을 안좋아하는데 이건 뚝딱!  

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