봄향기 가득 봄동된장국

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해피쏭주부

봄향기 가득 봄동된장국

봄제철 식재료의 대표인 봄동을 활용해서 구수하고 달짝지근한 봄동된장국 한그릇 끓여보세요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
1묶음 구매
양파
1개 구매
표고버섯
4개 구매
다시멸치
1줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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깨끗하게 손질한 봄동은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

살짝 데친 봄동은 차가운물에 헹궈준뒤 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

멸치육수를 만든 뒤 잘게 썬 양파, 버섯을 넣고 끓여줍니다.

손질한 봄동을 넣고 끓여줍니다.

다진마늘 1큰술, 된장 2큰술과 고추가루 약간을 넣고 끓여줍니다. 고추가루 대신 김치국물을 넣어주셔도 좋습니다.

: 1. 된장의 유산균을 살리기 위해서는 된장을 맨 마지막에 넣어 끓이는 것이 좋습니다.
2. 봄동을 살짝 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동보관 해놓으면 국을 끓일때 바로 꺼내어 사용할 수 있습니다.

봄동된장국 관련 상품

등록일 : 2016-05-02 수정일 : 2016-05-06

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레시피 작성자About the writer

해피쏭주부

http://blog.naver.com/piece017

sns

요리 후기 1

2017-03-12 18:10:43

봄동 된장국, 정말 맛있게 끓여 먹었어요~ 감사!

댓글 0

#봄동요리 #봄동된장국 #봄동보관법

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