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오늘의 요리
<두릅튀김>
장에 갔더니...여린 두릅이 보여 사다가
마지막 봄향기를 느끼고 싶어
<두릅튀김>을 만들어 보았습니다.
살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 별미 이지만..
아이 입맛에 맞추다 보니 튀김을 했어요.
두릅효능:
피로회복,식욕증진,당뇨,신장,위장병,
고혈압,만성두통,우울증(생즙)에 좋음.
<만들기>
두릅의 가시가 있는 밑둥 껍질은 벗기고
깨끗이 씻어서 물기 제거
튀김가루 만들기
밀가루,찹쌀가루,달걀1,소금,찬물 (기본)
마늘,양파,허브가루를 믹스해서 넣으면 색다른 맛
두릅에 살짝 밀가루를 먼저 입히고
튀김가루에 퐁당
튀김기름 온도 160도에 한번 튀기기
바싹 튀기려면 2번째 180도에 고온으로 재빨리 튀기세요.
남은 두릅은 살짝 데쳐서
두릅초밥을 만들어 드셔요.
기름기를 빼기위해 쇠망에 살짝 걸쳐 놓고
상차림에서는 한지를 깔고 셋팅
저희집 접시는 대부분 흰색인데..
사은품으로 받은 일본 접시에 담아 보았습니다.
좀...촌스럽네요.
ㅠㅠ
두릅을 다시 만들어서...사진을 업로드
간장소스 (다싯물,간장,식초)에 살짝 찍어서
아~~~한 입
쌉싸름한
두릅향기가 입안에 가득
봄의 향기...두릅의 진한향기가
코끝을 지나 입안 가득히
전해져 옵니다.
늦은 봄
야채를 싫어 하는 아이도
먹어 주는
두릅튀김
만들어 보셔요.
아파트 단지...모과꽃이 너무 예뻐서...
등록일 : 2016-04-24 수정일 : 2016-05-07
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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