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달콤스윗맘

미역비빔국수 와 콜리플라워 오븐구이

매콤,새콤,달콤~한 초고추장양념에 무친 미역과 국수 [미역비빔국수] 와 오븐에 구은 고소 ~ 담백한 [콜리플라워]로 간단한 점심을 준비합니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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마른미역을 미지근한 물에 1시간 정도 불리고 양파를 가늘게 채썰어 찬물에 담궈 매운맛을 뺀 다음 초고추장 양념에 잘 버무려줍니다. [미역 초고추장양념 비율] 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘1큰술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술,참기름,통깨로 초고추장 양념을 만들어줍니다. 개인의 입맛에 맞게 설탕과 식초를 더해줍니다. 미역 초고추장 무침에 삶은 국수를 넣고 함께 비벼 [미역 비빔국수]를 완성합니다.
[콜리플라워 오븐구이] 콜리플라워1통을 잎을 떼어내고 큼직하게 뜯어 깨끗히 씻어 준비합니다. 버터2큰술을 녹여줍니다.
콜리플라워는 소금을 넣은 끓는물에 데친 후 물기를 뺀 다음 오븐용 그릇에 담고 녹인 버터를 골고루 버무려줍니다.
버터바른 콜리플라워에 파마산치즈가루를 듬뿍~ 올려준 다음 화씨 400도 예열된 오븐에서 20~30분 구워줍니다. 그릇에 담아낼 때 파아슬리 가루를 솔솔~ 뿌려 냅니다.

오븐

매콤~한 [미역비빔국수] 한젓가락 먹고, 고소~한 [콜리플라워] 한입 먹고, 매고매고~의 맛이 참 매력적입니다.

등록일 : 2016-03-31 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

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