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흙애서

오곡밥과 함께하는 약식 레시피

안녕하세요 대보름 음식으로 약식은 생소하실 수 있는데요.
오곡밥,9가지 나물, 복쌈, 밝이술, 부럼, 그 외 약식도 대표적인 대보름 음식 이에요
오곡밥과 함께하는 약식 소개할게요
6인분 이상 60분 이내 중급
조리순서Steps
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재료준비!
찹쌀은 여러번 씻어서 물에 4시간 정도 충분히 불려 물기를 제거한다
tip: 찹쌀은 깨끗하게 여러번씻지 않으면 약식을 만들어 주었을 떄 쉽게 상해요
밤을 껍질을 벗기로 먹기 좋게 썻고 대추는 돌려깍기를 해서 먹기 좋게 썬다
찹쌀에 준비한 재료를 넣어서 섞고 양념재료를 섞어서 압력솥에 넣어 밥을 짓는다
밥이 잘 지어지면 김을 뺴고 잘 섞어서 틀에 꼭꼭 눌어 완전히 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자른다
완성!
팁-주의사항
압력솥이 없을 떄에는 찹쌀을 그대로 1시간 정도 찐 후 찐 찹쌀에 양념을
모두 넣고 재료를 섞어서 20분정도 두었다가 물이 스며들면 다시 30분 정도 더 쪄주세요

등록일 : 2016-03-21 수정일 : 2016-03-21

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