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쏘지새댁

버섯굴죽만들기, 제철굴을 이용한 굴요리 추천

2월~3월 굴알이 토실한게 마지막 굴철이에요.
제철음식으로 만든 굴요리, 버섯굴죽 영양만점 요리로
함께 만들어 먹어보아요~
6인분 이상 30분 이내 아무나
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불린 미역과 표고버섯을 잘게 자른다음 참기름과 함께 달달 볶아주세요. 죽 끓이기전 미리, 쌀(찹쌀)은 충분히 불려주세요.
미역과 표고버섯을 달달 볶은 다음 쌀과 렌틸콩을 넣고 물을 충분히 부어주세요. 쏘지새댁은 렌틸콩이랑 쌀을 충분히 불려서 죽을 만들었어요 :) 죽은 찹쌀로 끓이면 더 맛있게 먹을 수 있어요.
물을 넣은 다음 눌러붙지 않도록 한 방향으로 충분히 저어 주세요. 어느정도 쌀알이 익어 갈 때 쯤 잠시 불을 끄고 도깨비방망이로 쌀과 재료들을 갈아주세요. 이웃 끌로에님께 배웠는데, 도깨비방망이로 갈아주면 훨씬 부드럽고 고운 죽을 맛 볼 수 있어요 :)
제철의 싱싱한 굴을 깨끗이 씻어서 푸짐하게 넣어 주세요. 도깨비방망이로 갈고 난 다음 굴을 넣어 주세요. 굴은 통째로 넣어서 먹어야 맛있어요.
마지막으로 간하기! 굴을 넣고 난 다음 간 맞추셔야해요. 굴이 들어가면 짠맛이 날 수도 있어요. 굴을 넣고 끌인다음 싱거우면 간장을 넣어주세요. 진간장을 넣어도 되지만 쏘지새댁은 국간장이 더 맛있어서 국간장으로 간을 했어요.
미역과 표고버섯, 굴, 렌틸콩까지 영양가득 버섯굴죽이 완성되었습니다. 마지막에 참기름 두세방을 떨어뜨려 주시면 더 맛있게 먹을 수 있어요 :)
죽집에서 나오는 것 처럼 깨소금도 잘게 뿌시고 김가루도 잘게 뿌셔서 위에 고명으로 올리면 비쥬얼 좋은 죽 한 그릇이 탄생 해요.
팁-주의사항
깨소금과 김가루 송송 뿌려먹으면
정말 죽집에서 먹는 맛이 나요!
죽집보다 더 맛있는 영양가득 쏘지새댁 버섯굴죽 요리였습니다.

등록일 : 2016-03-08 수정일 : 2016-03-08

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

j 2017-01-31 17:23:36

와 애들이 맛있다고 해요 짱 저말요리를 잘하요. 

댓글 1
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