냉부 레시피@ 오세득의 돼새찌개

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kimkim

냉부 레시피@ 오세득의 돼새찌개

개인적으로 오세득 셰프 레시피 내 스탈.

냉부에 나온 레시피를 토대로 삼겹살대신 돼지사태를 썼고, 식감을 위해 넣었다던 목이버섯대신 내가좋아하는 청경채로 대체

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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냄비에 기름을 두르고 양파를 볶는다

양파가 익어가면 파를 썰어 넣고 볶으면서 파기름만들어주고

돼지고기 넣고(삼겹살 3줄)

다진마늘 1T넣고 볶다가

물을 부어준 후

보글보글 끓이면서 불순물(?) 걷어주고

마저 끓이는 사이 그릇에 기름넣고 고추가루 2T, 다진마늘1, 청양고추1 잘게썰어넣은 후

전자렌지에 1분 30초 돌려 고추기름완성시킨다

전자레인지

우려낸 국물에 간은 간장과

새우젓으로 맛을 봐가면서 맞춰준다

마지막으로 청경채 넣어줌(목이버섯 대체)

그릇에 담아낸 후

고추기름 건더기와함께 듬뿍(?) 올려준다

골고루 섞어 얌얌

캬 육개장같으면서 담백하고 깊은맛이 우려남

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등록일 : 2016-02-25 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer

요리좋아하는여자

요리 후기 1

누구나 행복해질 권리는있다 2019-12-25 16:27:23

너무 맛나다고 신랑에게 칭찬들었네요~~^^ 술꾼 추천하면좋겠데요~~^^

댓글 0

#냉장고를부탁해 #냉부레시피 #오세득셰프 #돼새찌개 #돼지고기 #얼큰한국물 #담백한국물 #초간단요리

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