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서란, INSPIRED BY SUHRAN

KBS여섯시내고향 제철밥도둑_수삼갈비찜_박서란요리연구가

2016.2.5.금 

KBS1 여섯시내고향(6시 내고향) 제철 밥도둑!

"설 특집!"


올 해도 많은 주부님들이 고군분투하셨을 설!

명절 음식이 손이 많이 간다는 편견을 깬 맛있는 명절 밥도둑 소개해 드립니다!

 


 새해 복 많이 받으세요~~


오늘은 고기 밥도둑!을 만들어 보겠습니다.

수삼을 넣어 간편하게 하는 특별한 갈비찜입니다!


 

먼저 재료를 준비합니다.








1. 갈비 핏물을 제거합니다.



2. 사과, 배, 양파, 파인애플을 갈아 과일즙을 만들어 줍니다.




 


3, 면보에 걸러 짜낸 과일즙을 갈빗살에 30분간 재어둡니다.


 

4. 2~3년된 수삼과 밤, 대추, 은행을 갈빗살 위에 얹고 갈빗살을 돌돌 말아줍니다.






 

5. 냄비에 무를 넣고, 그 위에 돌돌 만 갈빗살을 얹어 줍니다.



6. 양지머리 육수를 넣습니다.

 


 

7. 간장, 다진마늘, 양파, 설탕, 참기름, 후추, 청주, 꿀을 넣고 갈비찜 양념장을 만듭니다.

 


8. 마지막으로, 갈빗살 위에 양념장을 부어, 끓이면 완성! 입니다.


 

이렇게 수삼 갈비찜이 완성되었습니다!









수삼갈비찜과 함께 먹는 오색 떡 만둣국도 다음 클리핑에서 함께 확인해보세요~

감사합니다.

 "더 많은 SUHRAN(서란)의 한식 이야기는 아래 링크에서 확인하실 수 있습니다.”

www.suhran.co.kr

http://blog.naver.com/food_opera


등록일 : 2016-02-12 수정일 : 2024-03-09

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