Name: 만능으로 쓰이는 데리야끼소스 만들기와 활용이랍니다!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 진간장 300ml; 맛술 200ml; 물 100ml; 마늘 6톨; 아가베시럽 100ml; 자일로스설탕 200ml; 양파 1개; 대빠 2뿌리; 사과 1개

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연년생홀릭마더

만능으로 쓰이는 데리야끼소스 만들기와 활용이랍니다!

집에서 장조림, 치킨등 다양하게 쓰이는 데리야끼소스 만능간장보다 감칠맛이나 깔끔함이 훨씬 좋아서 자주 사용한답니다~ 한번 만들어두면 유용한 데리야끼 소스만들기 함께 해봐요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진간장
300ml 구매
맛술
200ml 구매
물
100ml 구매
마늘
6톨 구매
아가베시럽
100ml 구매
자일로스설탕
200ml 구매
양파
1개 구매
대빠
2뿌리 구매
사과
1개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

저희집에는 계량컵이 있어서 그것을 사용하였구요.
없다면 종이컵을 사용하시면 되요 종이컵 한컵가득이 약 200ml정도거든요?
그 정도로 기준으로 사용하시면 된답니다.

물도 넣구요~

데리야끼 소스 만들기에 빠질수 없는 마늘과~

제가 집에서 직접만든 홈메이드 맛술도 넣어준답니다.
제가 만든 맛술의 경우 레몬과 마늘, 통후추, 생강등 다 들어가 있었거든요.
그래서 다른 생강이나 통후추를 따로 넣지 않았어요.
혹시! 집에 생강이 있다면, 통후추가 있다면 소량 넣어주시면 좋아요~

그리고 이제 아가베 시럽과 설탕을 넣어주세요~
데리야끼소스만들기 하실때 단맛을 개인취향에 맞게 단맛을 조절하시면되요~

그리고 저의 경우 사과와 양파, 그리고 대파를 넣어서 더 향을 내었어요~

이제 이렇게 넣고 팔팔팔 끓여주시면되는데요 1/3정도 줄어들때까지 쎈불에서 끓여주시고
처음의 양의 반정도 될때까지 중간불 혹은 약불에서 졸여주세요

그렇게 한 솥 가득한 것 같더니..
어느 순간 이렇게 졸았지요?
이렇게 졸면서 데리야끼소스 만들기하고 나면 생기는 그 특유의 점성이 살짝 보이는데요

이상태에서
체반에 걸러내고 식히면 그 끈끈한 점심이 느껴지실꺼예요!

그러면 이 만능으로 쓰이는 데리야끼소스는 어디에 쓰이냐구요?
저희집에 경우 데리야끼소스를 활용해서 아주 간단하게!!
장조림을 완성해요~
데리야끼 소스 만들기 한것을 1국자 반 넣고 물을 2배가량 넣고

끓여서 졸여주시면 ~
끝! 아주 간단하게 끝나요.

그냥 재료 넣고 끓이시면 되요~
그리고 본인의 취향에 맞게 조절하시면 되니까요~
나만의 데리야끼 소스 만들기로
다양하게 활용해보세요^^

: -아가베시럽이 없으시면 물엿사용하시면되구요.
- 저의 경우 집에 자일로스설탕이 있어서 사용하였구요. 흑설탕 ,비정제설탕 모두 다 되어요~
- 맛술은 제가 집에서 만들어둔것이라서요.
없다면 청하있죠? 아니면 백화수복등의 술이나 미림을 사용하시면 될 것같아요.(맥주는 안넣어봤으니 맥주는 빼주세요.)

데리야끼소스 관련 상품

등록일 : 2016-02-02 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

연년생홀릭마더

http://blog.naver.com/jheunyang86

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