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연년생홀릭마더

만능으로 쓰이는 데리야끼소스 만들기와 활용이랍니다!

집에서 장조림, 치킨등 다양하게 쓰이는 데리야끼소스 만능간장보다 감칠맛이나 깔끔함이 훨씬 좋아서 자주 사용한답니다~ 한번 만들어두면 유용한 데리야끼 소스만들기 함께 해봐요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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저희집에는 계량컵이 있어서 그것을 사용하였구요.
없다면 종이컵을 사용하시면 되요 종이컵 한컵가득이 약 200ml정도거든요?
그 정도로 기준으로 사용하시면 된답니다.
물도 넣구요~
데리야끼 소스 만들기에 빠질수 없는 마늘과~
제가 집에서 직접만든 홈메이드 맛술도 넣어준답니다.
제가 만든 맛술의 경우 레몬과 마늘, 통후추, 생강등 다 들어가 있었거든요.
그래서 다른 생강이나 통후추를 따로 넣지 않았어요.
혹시! 집에 생강이 있다면, 통후추가 있다면 소량 넣어주시면 좋아요~
그리고 이제 아가베 시럽과 설탕을 넣어주세요~
데리야끼소스만들기 하실때 단맛을 개인취향에 맞게 단맛을 조절하시면되요~
그리고 저의 경우 사과와 양파, 그리고 대파를 넣어서 더 향을 내었어요~
이제 이렇게 넣고 팔팔팔 끓여주시면되는데요 1/3정도 줄어들때까지 쎈불에서 끓여주시고
처음의 양의 반정도 될때까지 중간불 혹은 약불에서 졸여주세요
그렇게 한 솥 가득한 것 같더니..
어느 순간 이렇게 졸았지요?
이렇게 졸면서 데리야끼소스 만들기하고 나면 생기는 그 특유의 점성이 살짝 보이는데요
이상태에서
체반에 걸러내고 식히면 그 끈끈한 점심이 느껴지실꺼예요!
그러면 이 만능으로 쓰이는 데리야끼소스는 어디에 쓰이냐구요?
저희집에 경우 데리야끼소스를 활용해서 아주 간단하게!!
장조림을 완성해요~
데리야끼 소스 만들기 한것을 1국자 반 넣고 물을 2배가량 넣고
끓여서 졸여주시면 ~
끝! 아주 간단하게 끝나요.
그냥 재료 넣고 끓이시면 되요~
그리고 본인의 취향에 맞게 조절하시면 되니까요~
나만의 데리야끼 소스 만들기로
다양하게 활용해보세요^^
팁-주의사항
-아가베시럽이 없으시면 물엿사용하시면되구요.
- 저의 경우 집에 자일로스설탕이 있어서 사용하였구요. 흑설탕 ,비정제설탕 모두 다 되어요~
- 맛술은 제가 집에서 만들어둔것이라서요.
없다면 청하있죠? 아니면 백화수복등의 술이나 미림을 사용하시면 될 것같아요.(맥주는 안넣어봤으니 맥주는 빼주세요.)

등록일 : 2016-02-02 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

연년생홀릭마더

http://blog.naver.com/jheunyang86

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