Name: 돼지고기 김치찌개 만드는 법 쉬워요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 한 그릇; 돼지고기 150g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 다진마늘 1스푼; 맛술 1스푼; 김치 국물 1~2스푼; 고운 고춧가루 0.3스푼; 굵은 고춧가루 0.3스푼; 국간장 작은 1스푼; 소금 0.3스푼; 식초 1스푼; 쌀뜨물 500ml

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완소꽃남매

돼지고기 김치찌개 만드는 법 쉬워요

따끈따끈 새콤하게 잘 익은 김치와 담백한 고기의 맛이 좋은 찌개에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치 한 구매 그릇

돼지고기 구매 150g

양파 구매 1/2개

대파 구매 1/2대

청양고추 구매 1개

다진마늘 구매 1스푼

맛술 구매 1스푼

김치 국물 구매 1~2스푼

고운 고춧가루 구매 0.3스푼

굵은 고춧가루 구매 0.3스푼

국간장 작은 구매 1스푼

소금 구매 0.3스푼

식초 구매 1스푼

쌀뜨물 구매 500ml

노하우

동영상

조리순서Steps

양파는 채 썰어주시고
대파와 청양고추는 어슷썰기로 준비해주세요.

냄비에 참기름 1스푼 둘러주시고
고기와 누린내 잡아주기 위한 맛술 1스푼 넣어 익혀주세요.
전 고기를 좋아해서 150g 정도 사용했어요>. <
맛술 없으시면 소주, 청주, 화이트 와인등 대체로 사용해주시면 되시구요.

고기의 표면이 다 익고 좀 더 익히신 다음 김치를 넣어 먼저 볶고 양파를 넣어 좀 더 볶아주세요.
이때
신맛이 강한 김치라면 설탕으로 잡아주시면 좋으세요.

볶은 다음엔
쌀뜨물 500ml 넣어 끓여주시는데요.
쌀뜨물은 두 번째 세 번째 씻은 물로 사용해주시면 좋으세요^^
그 이외에 멸치 다시마나 콩나물 육수도 괜찮구요.
그것도 아니라면 그냥 물로!!
준비할 수 있는 데로 맞춰서 하시면 될 듯해요.

김치 국물 1스푼, 다진 마늘 1스푼,
고운 고춧가루, 굵은 고춧가루 각 0.3스푼 그리고 국간장 작은 1스푼과 소금 0.3 스푼으로 간을 맞춰주세요.
김치의 익음에 따라 간도 적절히 조절해주셔야 해요^^

그렇게 팔팔팔 끓이면서
대파와 청양고추를 넣어 주시는데요.
사용한 김치가 신맛이 부족해서 식초 1스푼 넣었어요.
식초 사용하시면 묵은지 맛 낼 수 있거든요.
신맛이 강할 땐 설탕!
없을 땐 식초!
기억해주세요^. ^

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등록일 : 2016-01-04 수정일 : 2016-01-07

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레시피 작성자About the writer

완소꽃남매

http://blog.naver.com/sieun_sihu

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도