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김치올리브포카치아 -담백한 맛이 일품

김치를 넣어 우리입맛에 더욱 맞는 포카치아
5인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
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김치는 씻어 물기를 꼭 짜서 다져 키친타올로 물기를 빼줍니다.
블랙올리브도 잘게 썰어 키친타올로 물기를 잘 빼줍니다.
반죽은 김치와 다진올리브 제외한 모든 재료를 넣고 반죽해 주다가 마지막에 두 재료넣고 마저 반죽해줍니다.
반죽은 김치와 다진올리브 제외한 모든 재료를 넣고 반죽해 주다가 마지막에 두 재료넣고 마저 반죽해줍니다
40분정도 1차발효에 들어갑니다.

오븐

20분정도 랩이나 젖은 면보덮어 중간발효 해 줍니다
중간발효 끝나면 넣을 틀에 맞게 반죽을 밀면서 가스를 빼주고 틀에 넣어줍니다.
1차발효때와 같은 방법으로 다시 가빈오븐에 넣어 2차발효해 줍니다
2차발효가 끝나면 올리브오일을 겉에 듬뿍 발라주고 슬라이스한 올리브로 장식해줍니다.
전 바질과 레드페퍼도 약간 뿌려주었어요(생략하셔도 됩니다)
180도에서 30-35분정도 구워주시면 됩니다)
팁-주의사항
올리는 토핑은 취향껏 하시면 됩니다

등록일 : 2015-12-18 수정일 : 2020-10-03

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