Name: 크리스마스 파티와 선물로 딱 좋을
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 65g; 설탕 50g; 달걀 25g; 박력분 150g; 버터 65g; 설탕 50g; 달걀 25g; 무가당 코코아가루 15g; 박력분 150g

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이슈아

크리스마스 파티와 선물로 딱 좋을 <팬더&젖소 쿠키>

평소에는 그리 모양을 생각하지 않은 초코칩쿠키나 비스코티를 자주 구워먹는 편인데요 크리스마스가 다가오고 있어 아이들이나 지인들에게 선물하기 좋은 귀여운 쿠키를 만들어보기로 했어요. 초코맛과 바닐라맛을 동시에 느낄 수 있어서 맛도 좋고 블랙&화이트의 조화가 참 예쁜 쿠키들이랍니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[플레인 반죽]

버터
65g 구매
설탕
50g 구매
달걀
25g 구매
박력분
150g 구매

[초코 반죽]

버터
65g 구매
설탕
50g 구매
달걀
25g 구매
무가당 코코아가루
15g 구매
박력분
150g 구매

노하우

조리순서Steps

온에 보관해 말랑해진 버터를 이용해서 쿠키를 만드는데요 볼에 넣고 거품기로 휘저어 크림같은 상태가 되도록 만들어주세요.

그리고 설탕을 넣어 버터에 골고루 설탕이 섞이도록~ 역시 크림같은 상태가 되도록 저어주시면 된답니다

그리고 풀어둔 계란물을 조금씩 2~3번에 나눠 흘려 넣으면서 버터&설탕 반죽과 분리되지 않도록 힘껏 저어주세요 차가운 계란을 사용하는 경우 버터와 분리되어 쿠키 반죽을 망치게 되므로 반드시 실온에 뒀던 계란을 사용해주세요 급하게 사용하는 경우에는 따뜻한 물에 계란을 담가뒀다가 사용하셔도 괜찮아요 :)

반죽이 잘 된 경우는 계란을 넣었어도 이렇게 크림같은 상태가 유지되는 모습이에요

박력분 150g을 체쳐서 넣어준 뒤 주걱으로 잘 섞어서 비닐장갑 낀 손으로 둥글게 덩어리로 만들어주면 끝!

초코 반죽의 경우 플레인 반죽과 과정이 동일하지만 마지막에 코코아가루를 넣어 주는 것만 다르답니다 버터 크림화 → 설탕 → 계란물 조금씩 → 가루넣기

플레인! 초코! 이렇게 2 개의 쿠키 반죽이 만들어졌어요

적당량의 반죽을 떼어 작업대 올려놓고 밀대로 밀어주세요

블랙&화이트가 귀엽게 섞여있는 대표적인 동물은 팬더죠! 초코반죽과 플레인 반죽이 너무너무 잘 어울려서 전부터 늘 만들어봐야지~생각하고 틀만 장만해놓고는 이제서야 만들게 되네요

G3 페라리 덕분에 아이 간식, 신랑 간식을 꾸준히 만들고 있는 요즘 가지고 있는 스탬프툴로 곰돌이 배에 G3도 찍어줬답니다 그냥도 귀엽지만 포인트가 되어 더 귀엽죠?

쿠키는 180도 정도에서 구워줄 예정이기 때문에 G3 페라리 화덕피자 오븐은 2단계 200도 보다 조금 아래로 조절해서 10분간 예열을 해줬어요

오븐

화덕피자를 구울 때에는 3단계로 390~400도의 화력으로 구우니까 피자 도우를 돌판 위에 그대로 올리는 것이 좋지만 2단계 정도의 홈베이킹을 하는 경우엔 테프론시트지를 깔아 이용하고 있어요 너무 고온이 아니다보니 사용해도 안전하고 또 완성된 홈베이킹 결과물을 쉽고 빠르게 팬닝하거나 꺼낼 수 있거든요

중간중간 쿠키의 색을 확인 해가면서 13~15분정도 구워주면 완성! 갓 구워진 쿠키는 무척 뜨겁고 물렁한 상태에요

식힘망 위에 올려 완전하게 다 식은 상태에서 맛을 보셔야 바삭바삭~우리가 기대한 바로 그 맛과 식감을 느낄 수 있답니다

초코반죽과 플레인 반죽의 환상적인 조화 너무너무 귀엽고 달콤한 쿠키가 예쁘게 잘 구워졌어요

중간중간 오븐 뚜껑을 열어가며 쿠키 상태를 체크할 수 있으니까 일반 오븐에 구웠을 때보다 편리한 것이 있는데요 쿠키의 색상 내는 정도를 눈으로 보고 결정하기가 쉽더라구요

사용중이던 광파오븐은 색이 고르게 나지 않아서 빵도 쿠키도 한쪽만 색이 더 나는 것이 영 마음에 들지 않았었기 때문에 쿠키는 G3 페라리 화덕피자로 굽는 것이 훨씬 더 마음에 드네요

우유와 함께 아이에게 간식으로 선보이니 '곰돌이 쿠키!!'라면서 양 손에 쥐고 얼마나 기뻐했는지 몰라요 초코&플레인 맛을 동시에 느낄 수 있어서 진한 쿠키맛도 일품이라 어린 아이들에게 선물할 일이 있다면 다시 굽게될 그런 쿠키였답니다

그리고 어른들을 위한 세련된 블랙&화이트 쿠키로는 젖소쿠키를 만들어볼께요

먼저 플레인 반죽을 밀대로 밀어서 펴준 다음 초코 반죽을 조금씩 떼어 올려주고 밀대로 밀어주면 점박이 반죽이 만들어지는데요

적당히 예쁜 얼룩무늬가 만들어지면 쿠키 틀을 이용해서 젖소 모양을 찍어내면 된답니다

팬더곰 쿠키보다는 얇은 쿠키라서 180도에서 8~10분정도 구워주면 다 구워지는 젖소쿠키에요

각기 다 다른 모양으로 얼룩무늬가 생겨서 재미있기도 하고 참 매력적인 쿠키가 완성되었어요 역시나 식힘망에 올려 충분히 식혀줘야 바삭한 쿠키가 된답니다

티타임이나 간식타임에 차려내면 참 멋스러우면서도 맛있구요 예뻐서 선물하기에도 좋은 그런 쿠키에요~ 다 구워진 쿠키를 사진으로 지인들에게 보여줬더니 독특하면서도 흔하게 찾아볼 수 없는 디자인이라 인기 최고였어요

그리고 마지막으로 아이들은 물론 좋아하고 연말 크리스마스 파티에 분위기 있게 어울릴 핑거푸드를 만들어봤는데요 쿠키도우로 타르트틀 모양을 만들고 싶어서 둥근 틀로 모양을 찍어내고

컵으로 모양을 잡아

180도에서 10분 예열된 오븐에 넣고 구웠더니 5분쯤 지난 후에 확인해보니 반죽이 다 퍼져 평평해졌더라구요 그냥 해바라기 모양이 되어 15분 구울 수밖에 없었어요 (요건 머핀틀 같이 고정된 틀에 넣어야 그릇모양으로 구워지나봐요)

초코반죽은 같은 방법으로 만들어서 은박 베이킹컵에 넣어서 구워봤는데요 180도에서 15분~!!

베이킹컵에 넣지 않은 플레인 반죽보다는 좀 낫지만 그래도 처음 만들었던 컵모양으로 구워지진 않아서 살짝 아쉬웠어요

생크림 100g과 설탕 10g을 넣어 휘핑해서 생크림을 만들어준 다음

좋아하시는 과일을 적당히 잘라 준비 해주세요 귤이나 키위, 석류 등을 올리면 더 예쁜데 장보러 안갔더니 과일이 딸기 밖에 없는 저희집이네요 :(

쿠키컵에 짤주머니를 이용해 생크림을 짜 올리고 준비한 과일들을 예쁘게 꽂아 데코해주면 달콤한 디저트 완성!

여러가지 과일들을 색색깔로 작게 잘라 올려주면 상큼한 느낌이 들어서 더 예쁠꺼에요

아이들도 좋아하고~와인이나 파티, 티타임에도 잘어울릴 핑거푸드 완성!! 처음에 알려드렸던 반죽 2개 만들어서 이만큼이나 만들어냈어요 하루종일 쿠키 구워댔더니 온 집안에 달콤한 쿠키향이 가득가득~ 아이들이 좀 큰 집에서는 함께 반죽을 밀어 쿠키 모양 찍기 놀이를 하면 하루종일 더 즐거운 하루를 보내실 수 있을꺼에요