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근땡이

안심 스테이크 샌드위치

쫄깃하면서 부드러운 치아바타빵속에 담백한 안심 스테이크가 쏘옥~! 각종 샐러드채소를 넣어 스테이크의 느끼한 맛을 잡아주고 상콤함을 더해줘요. 다른 재료보다 고기를 넣어 든든하고 맛있답니다. 고급진 식사대용 샌드위치로 좋아요. 와인, 우유, 커피 , 주스 모든 음료와 잘 어울린답니다.
2인분 60분 이내 아무나
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치아바타를 준비합니다.
치아바타를 칼로 반을 자릅니다.
소고기 안심은 미리 마리네이드 해줍니다. 소고기 안심 한덩이에 올리브오일 1Ts, 청주 1/2ts, 소금, 후추 약간를 넣고 냉장고에서 30~1시간 숙성해주세요. 그릴은 예열시켜준후 물을 튀겨봐서 물이 빠르게 증발하면 그때 오일발라주고 다시한번 달궈준후 그후~!! 고기를 올려서 굽는거 아시죠? 그릴에 안심을 그릴마크를 열심히 내주며 구워주다가 뒤집을때 한쪽면엔 양파 슬라이스한것과 또 다른쪽엔 버섯을 넣고~ 구워주세요.
버섯과, 양파, 스테이크엔 소금, 후추로 다시 밑간을 해주고
버섯과 양파는 섞어준후 스테이크소스를 넣고 버무려주시면 완성입니다. 빵속에 들어갈 스테이크임으로 소스없이 먹는 샌드위치 임으로 고기에는 소금, 후추의 간 이외에는 하지 않았어요. 이래야 두툼한 고기의 씹는맛과 고기본연의 맛을 느낄수 있어요.
치아바타 역시 그릴에 살짝 구워준후 머스타드소스를 뿌려주세요.
한쪽면엔 어린잎채소를 한쪽면엔 양상추를 올려준후 그위엔 그릴에서 구워준 양파와 버섯을 올리고
그위에 스테이크를 올려준후~ 고다치즈도 슬라이스해서 올려준후 까망베르치즈도 올려주시고 후추와 머스타드 올려준후~ 뚜껑 덮어주면 완성 입니다.

등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2015-12-30

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