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이오eo25

냉장고를 부탁해~~ 고추장 토마토 해산물 리조또

우리집 냉장고 뒤적뒤적~~
냉동실에 조금씩 남은 해산물들~~ 이렇게 딱히 메인 재료가 없을 땐~~
가지가지 해산물 몽땅 넣고 맛있게 리조또 만들어 볼까나~~
어렵지 않은 리조또 토마토와 고추장으로 맛을 내어주니 고추장의 매콤 칼칼함을 토마토가 부드럽게 감싸주니 참 맛있네요~~


4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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쌀은 씻어서 30분 가량 불려 두어요
(이오는 현미를 섞어서 더 두었어요)
양파는 잘게 다지고 관자, 생새우, 오징어는 잘 씻어서 청주 한큰술씩 뿌려 조물조물~~ 비린내를 잡아서 준비해주었어요
버터를 열 오른 팬에 두르고
다진 마늘 넣고~~ ㅋ
버터 냄새 좋으네요~~
양파도 첨가하여
양파 볶던 팬에 불려둔 쌀을 넣고 달달 볶아주어요
쌀이 투명해지면 토마토퓨레를 넣어주었어요
토마토 소스가 잘 비벼지면 고추장을 넉넉히 넣고~~ 잘 섞어주어요
손질해 둔 해물을 팔팔 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐주었어요
토마토 소스와 고추장에 비벼진 쌀에
해물 데친 육수를 부워주고~~
쌀이 보드라워지도록 계속 저어주어 익혔어요
밥이 적당히 부드러워지면 데쳐두었던 해물도 넣고 잘 섞어준 다음 불을 끄면 해산물 리조또 완성~
팁-주의사항
산성 식품 오징어는 이렇게 알칼리성 채소인 양파를 함께 곁들여 조리해 먹어야 좋답니다요~
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등록일 : 2015-12-06 수정일 : 2015-12-06

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