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죽도리마눌

집밥 백선생 즉석떡볶이 만들기 ) 백종원 즉석떡볶이 양념비법

떡볶이를 넘 좋아하는 1인인지라 집밥 백선생에서 즉석떡볶이 만드는거 보고 바로 따라해 보았답니다
5인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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제일 먼저 즉석떡볶이 양념장을 만들어 볼껀데요. 저는 백세주잔을 이용하여 양념비율을 측정해 보았습니다.
설탕 1컵 가득 담아서 사용하려 하였으나 너무 달까바 덜어서 2/3정도 사용했습니다.(그래도 제입맛엔 달더라고요)
집에 굵은 고춧가루 뿐이라 굵은고춧가루 1컵(고운고춧가루가 있다면 섞어서 사용하면 좋아요)
간장 반컵 넣기
고추장 2/3컵 넣기
물도 한컵 넣기
양념장이 고루 섞이도록 잘 저어준다
양념장만 준비되었다면 반이상은 해내신겁니다^^
시장에 파는 쌀떡볶이 500g과 어묵 5장만 사용했습니다
떡은 미리 물에 살짝 담궈두었습니다
팬에 재료들 담기. 냉동만두가 6개뿐이라 모두 넣어주었어요. 재료는 가감하게 추가해주세요^^
양배추는 요만큼 썰어넣을꺼에요.
굵직굵직하게 썰어서 만두위에 올려줍니다.
양파도 중사이즈 하나 사용했습니다.
채썰어서 담아주었어요.
어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어서 담아주어요.
떡도 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어주었습니다.
양념장도 올려주고 삶은 계란도 올려주었어요.
라면사리도 빠질수 없겠죠^^
물도 자박하게 넣어줍니다.
대파도 넣어주어요.전 요만큼뿐이라 많이 넣지 못했는데 대파를 제법 많이 넣어주는게 좋은듯요.
백종원 아저씨의 양념비법중에 하나가 춘장이었는데 집에 없어서 전 굴소스로 대체해서 넣어봤어요. 집에 춘장이 있다면 양념장 만들때 한스푼 섞어사용하세요.
그리고 뚜껑덮고 끓여줍니다.
마지막에 후춧가루를 넣어준다는 사실.. 톡톡톡 적당히 뿌려줍니다.
눌러붙지않게 한번씩 저어가면서 끓이다가 완성됩니다!!
팁-주의사항
라면사리를 함께넣어서 끓이길래 처음부터 넣어 끓였더니 라면이 불까봐 신경쓰여서 오래 끓이지 못했어요. 라면사리는 도중에 넣어주는게 좋은거 같아요. 양념장을 몽땅 넣었는데도 물이 좀 많아서 그런지 심심한정도라 소금을 약간 추가했습니다. 설탕을 줄여는데도 달아요~ 취향껏 비율을 조절해보세요!! 소세지나 당근, 치즈를 넣어먹어도 맛있답니다.

등록일 : 2015-11-13 수정일 : 2015-11-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

단단밍 2020-12-18 20:15:37

너무 맛있었습니다 ㅎㅎ 

최정희 2016-01-18 13:29:24

맛나요 

댓글 0
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