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으뇽2

낙지 손질법과 낙지볶음 황금레시피

낙지를 깨끗하게 손질하는 법과 매콤하고 졸깃한 낙지볶음입니다.
4인분 30분 이내 초급
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가위로 낙지 머리를 잘라 내장을 꺼내준다. 손질된 낙지는 밀가루를 넣고 박박 문질러 깨끗한 물이 나올때까지 헹궈내준다.
손질된 낙지는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비한다.
양파, 애호박, 당근, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고 팬에 파와 기름을 두르고 파기름을 내준다.
파기름이 나오면 양파, 당근, 호박, 다진마늘 1수저, 고추장 1수저, 설탕 1수저, 간장 3수저, 고춧가루 2수저를 넣고 야채와 함께 볶아준다.
어느정도 야채가 익으면 청양고추를 넣고 양념을 졸이듯이 볶아준다.
마지막으로 낙지를 넣고 볶아주다 깨와 대파로 마무리.

등록일 : 2015-11-09 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

매력쟁ㅇㅣ 2020-03-09 22:59:01

간단해서 해먹기 짱!! 제주도엔 착한낙지집이없어서 찾다가 ~~~ 여기에 콩나물이랑 ㄱ같이해서 먹었더니 착한낙지집이랑 비슷해서 좋았네요  

Ivy09 2016-02-21 13:37:16

Good! 설탕 대신 매실액 넣고 생강추가했는데 괜찮네요. 좀더 자극적인 맛으로 하려면 센 불에 매운 고추가루를 쓰는게 좋을듯. 

나무숲 2016-01-14 15:55:51

울신랑이 낙지볶음을 좋아하는데 요리를 잘못해서 해주질 못했는데 이 레시피 보고 만들어줬더니 맛있다구 밥을 맛있게 비벼 먹구 담에 또 해달라내요~^^ 

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