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알로하케리

자색 군고구마 샐러드 만들기/고구마 샐러드 샌드위치 만들기

보랏빛에 예쁜 자색 고구마 ...

선명하고 진한 보라색 고구마를 예쁘게 장식하면 음식이 더욱 화려해지고 맛있어 보입니다 .찐 고구마와 군 고구마 모두 샐러드를 만들어봤는데 군 고구마가 확실히 당도가 높고 부럽고 맛이 좋네요. 군 고구마 샐러드 레시피를 함께 공유합니다.
1인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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일단 자색 고구마가 반 정도 익을 때까지 쪄주세요 ~ 저희 집 오픈에서는 딱딱한 고구마를 처음부터 구우면 너무 오랜시간이 걸려 끓는물에 먼저 반 정도 익인후에 오픈에 구웠습니다. 그러면 시간도 단축할 수 있고 또 고구마 속까지 맛있게 구워집니다.
찐 고구마를 오븐에 한 번 더 구워 완성하세요 (*사진상에 있는 고구마 일부만 샐러드에 사용했습니다)
군고구마 반을 잘라보니 ... 아주 부드럽게 잘 구워졌네요. 보랏빛 색깔도 더욱 선명해졌어요~
그럼 잘 구워진 고구마를 (약 150g)를 덩어리 없이 부드럽게 으깨주세요 ~ 버터 0.5수푼,우유3스푼,마요네즈 1수푼을 넣고 골고루 믹스해주세요.
설탕은 고구마 당도에 따라 맛을보며 조절해서 넣어주세요. 저는 한 스푼 조금 안되는 0.7스푼을 넣었습니다.
마지막으로 약간의 견과류를 전자렌즈에 15초 정도 돌려 수분을 날려준 다음 다져주세요.
견과류를 고구마 샐러드에 넣고 골고루 섞어주세요.
자색 군 고구마 샐러드 완성입니다 ~!! 저는 이날 저녁 치즈 돈가스를 만들면서 함께 먹을 샐러드로 자색 군 고구마 샐러드로 만들어봤습니다 . 보라색 색감이~ 음식 컬러를 더욱 풍부하게 하네요 .
군 고구마로 만들어 더욱 달콤하고 부드러워요 . 중간중간에 오독오독 씹히는 견과류와도 잘 어울립니다.
식빵 사이에 고구마 샐러드를 듬뿍 넣으면 간단하고 맛있는 샌드위치가 완성됩니다 .
이렇게 햄 엔 에그 샌드위치와 가지런히 넣으면 간편하면서 예쁜 샌드위치 도시락이 완성~!! 보라색이라서 더욱 특별하고 군 고구마로 만들어 더욱 달콤한 자색 군고구마 샐러드~!! 주말 아이들 간식으로 안성 맞춤입니다.
팁-주의사항
고구마의 당도에 따라 꿀을 추가하셔도 좋습니다.
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등록일 : 2015-11-07 수정일 : 2015-11-07

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레시피 작성자About the writer

알로하케리

http://kerrystory.com/

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