시원하고 깔끔한 소고기완자 무국

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심술이네집밥이야기

시원하고 깔끔한 소고기완자 무국

소화기관이 약하거나 이때문에 고기를 잘 못드시는 분들을 위한
부드러운 소고기완자를 이용한 무국이랍니다^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

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소고기는 진한 향과 부드러운 육질로
찜과 국거리로 가장 적합한 치마양지 부위를
갈아서 준비했어요~

갈아놓은 치마양지 300g에
표고버섯 2개를 곱게 다져 넣어주시고요~
다진마늘, 다진파, 후추가루와
맛술 1큰술, 소금 1/4 큰술을 넣어줍니다~

소고기완자가 풀어지지 않도록 날콩가루를 1큰술 넣어 반죽을 치대주세요~

치댄 반죽은 동그랗게 빚어
소고기완자를 완성합니다~

찬물에 무를 나박하게 썰어 넣으시고
다시마를 넣어 끓이기 시작합니다~
다시마는 오래 끓이시면 쓴맛이 날수 있기때문에
10~15분정도 끓여 건저내주세요^^

무가 반쯤 투명하게 익으면
팔팔 끓는 물에 소고기완자를 넣어줍니다~
소고기완자를 넣은 다음 거품들이 올라오면
깨끗이 걷어내주시고요~ㅎ

다진마늘 1큰술을 넣어주시고
집간장으로 색과 향을, 그리고 소금으로 간을 맞춰주세요~

어슷썬 대파와 홍고추를 넣으시고
후추가루를 넣어 한소큼 끓여내시면
시원하고 깔끔한 소고기완자 무국이 완성됩니다^^

: 날콩가루는 나물류를 찌거나 국을 끓일때 사용하시면
훨씬 고소하고 깊은맛을 내실수가 있답니다~
소고기완자를 넣으실때엔 완자가 풀어지지 않도록 물이 팔팔 끓을때 넣어주세요^^

소고기완자무국 관련 상품

등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2015-11-06

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

댓글 2

#소고기완자 #소고기완자무국 #무국 #무 #소고기 #다시마 #치마양지

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